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/ I* t, z+ Z o' s& q公仔箱論壇公仔箱論壇) U# j7 z, S( {" n- O3 Y5 r( u
食材公仔箱論壇2 J0 B3 c O9 W
青蔥.....1根
0 ^, I' j4 A# _4 r+ C9 ]; |公仔箱論壇排骨.....500g
3 S r# k% c& t3 e% t洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb; X* ?6 R( S" Q c3 L. x5 \7 h3 N
老薑.....數片
& F4 K) h3 ?! m) P' R; }公仔箱論壇米酒.....少許
. ?7 H' T9 N4 m0 j$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油.....適量
4 [( ^ _9 b- w4 x( @$ G& g5.39.217.76醬油.....1小匙匙公仔箱論壇9 Z" I- f3 ~1 Z- ]7 h, G
細砂糖.....1大匙公仔箱論壇: F- H$ \$ i! ~& h* }
白胡椒粉.....少許
! U' r. |: t# x$ D8 Ftvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份4 n w0 X3 ^$ n& \
紅燒醬油.....2.5大匙: ]3 K* U% B/ F# N
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
, z; S, E0 D+ t+ |1 _" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 W9 J/ m/ Q" ^& }% ^1 e
2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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* |4 ^4 h. g7 K8 W- |, z: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.1 [! p2 c+ ]8 k5 C
4 c+ \0 S+ }2 w$ g3 R7 k* g+ ~9 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇6 ^4 ^- \! z: a0 ?2 A! J
) P3 |1 T$ {+ Q5 t( x( d2 Z# rtvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘5.39.217.769 Y; j9 S J8 Q* t
3 h8 ?& j: C( E6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.9 |) J" V6 H: t3 r% ]
$ b" Y6 @7 I; S7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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- g/ v5 M f$ J4 g1 O8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.! y2 a! z. L% S- e$ q9 D
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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$ i6 v# { ?' w* P5 l" X% vtvb now,tvbnow,bttvbTips
2 _3 h! w4 @2 E* W# L5.39.217.76若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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