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1 o* _ `, ~ Q6 q5 ?# c5.39.217.76食材
; O( `; Z9 U% e0 y: F: J3 k青蔥.....1根
) p8 F1 Y3 G( I0 ]4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500g5.39.217.766 U( Q& q3 g' ^- ^9 c
洋蔥.....半顆
0 ]6 ^/ B& k- B q. a' Gtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片
1 Y3 K k8 b K( H* T/ ~& J6 htvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許公仔箱論壇$ |/ Y) `! Q$ {% u( {" C
芝麻油.....適量
- R# y6 x2 X' T9 L( w4 F公仔箱論壇醬油.....1小匙匙公仔箱論壇# c! v- }% d" J+ d3 ]! i" ]
細砂糖.....1大匙5.39.217.76; v" ^. W) O% f) ?+ I, f l
白胡椒粉.....少許2 H) u" K4 Z' @" M" a$ I
拉麵麵條.....1人份
. H$ F# Q, _; N0 t/ y6 M& _/ J3 c% N* J5.39.217.76紅燒醬油.....2.5大匙 }9 v% e- Q& o8 D m l
公仔箱論壇9 _" k0 U, Y0 m" _
- l* u$ u3 u0 ^7 i程序
( X2 {4 O; a; _* O' h+ }公仔箱論壇1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.7 H& y) ]% r: q7 ]2 H: o
% A( }6 q$ ^0 X公仔箱論壇2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
9 J4 p$ I S" b S" q0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n& R1 U2 K1 l3 |' w# }) Atvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘6 r& U" ]. b5 G/ A" B2 h3 F6 E
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.( d) D3 q% b* Y3 X8 z! x
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.( H ?* ?" E; I" Q/ h* E: h( }& f+ z+ P: k
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.) H/ l9 Z# ~: n$ h
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
% m3 | W; |7 o Y1 J公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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