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食材
- L. w; L4 V( u. V. w/ S1 I: X7 V公仔箱論壇青蔥.....1根
" E! l7 e. o) r3 ? @4 F3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500g
$ S( P0 r2 S. e1 L4 b. E5.39.217.76洋蔥.....半顆
. A: W- {' o' }% v/ F0 h老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% E! I. Y; c3 I& l6 H
米酒.....少許
! t/ X4 p; |9 n( A7 M) X7 @0 x: Y芝麻油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 x% I' D( E% U
醬油.....1小匙匙
: R, m6 H, b; S3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙
# H0 T, V$ p5 m1 y% M0 G" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許9 L1 t$ ~: m9 o3 u9 m
拉麵麵條.....1人份
8 a8 n. O2 h" b% r3 t公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙
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( I9 \( o- x9 M6 T% P" h- r) ytvb now,tvbnow,bttvb程序: q$ J% E+ u0 g$ {- q @$ N
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.; H7 F; W% T' m" M0 J
; h0 |) |5 [9 N2 _2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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( U' z, X2 T4 v- E, M7 @3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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A1 r0 s& g. Y h6 |% d4 U5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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0 [5 O1 u$ _4 J4 q& T. _7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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& U9 t* ]' I" k4 @0 n7 `: v6 itvb now,tvbnow,bttvb7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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! h- B3 o0 d x! c- M3 s: ]2 @tvb now,tvbnow,bttvb8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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; T- t& ^" [+ |5.39.217.769. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^9 d/ O# T7 ^3 S2 x( [: S! B
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& s2 j5 ~% e' x9 K- d- D5.39.217.76Tips
& O r3 W2 q% q3 t( Z公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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