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/ R1 b A0 B( ^# E/ ^食材
+ W _. c3 v/ T6 Q% T鹽.....2小匙公仔箱論壇+ [2 o& I9 C1 n7 }
老薑.....20g9 x. ?7 |+ Y- U: c& ~/ L0 p
雞蛋.....3顆
, I/ @4 @( ]" X, }tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb+ R0 y1 c- e* O8 z2 x3 C
黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ W9 B) A; E. Z7 m, G; ?
去骨雞腿排.....2片
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& x' ~& s1 a+ m$ s' n, U; ~1 b- A; C1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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, _) E' @7 U9 y% l3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& C3 J+ ? ^- E
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。5 `( d, Z+ c9 X g/ B g
6 S8 p \0 q e, J: m# c" n6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。& K( t3 t% d% [. m# C: ]0 A1 E
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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