[中式食譜] 麻油雞丼飯

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食材5.39.217.76! Y% m8 r( o( W3 ?+ x1 `/ g& u1 B
鹽.....2小匙
, x6 I4 Y- k/ `4 l8 j5.39.217.76老薑.....20gtvb now,tvbnow,bttvb; M* u- L/ @* M9 I3 d
雞蛋.....3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t1 l' a6 E! j! H
米酒.....600c.c9 @- N" w  M1 y0 `7 ?
黑麻油.....3大匙
; I/ W1 N( |4 p) J4 f去骨雞腿排.....2片公仔箱論壇8 V! Y- E& U. K8 }4 ?) k

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6 i+ t$ e' p$ Q7 Q4 B4 s2 D1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H$ D" U4 ~& `8 g/ }6 M+ j
程序公仔箱論壇6 T* r" Z3 I) G6 j( J$ d
1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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; r1 h7 O' l& I5.39.217.763. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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: \1 [; W  @- k3 j4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。公仔箱論壇3 U  i$ |; o; v$ B0 T
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z; I- z' |4 |- P8 G; C! o* H

' V7 z) v/ t/ \6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ E- J0 D) c, G7 i) x
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