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食材
! q; b' ?; R$ _& M$ j8角.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb$ t% ]0 ~& K. [& `
蔥段.....90g5.39.217.76& I6 q5 ]. T+ ?8 j: u
老薑.....1根
2 w( s6 W9 k2 V: g$ L& e( N豬腳.....3隻
" \2 o* s; e5 T: w2 C' B; T5.39.217.76蒜頭.....100g
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調味料 部份
. a: i' B( r2 K, n2 r: Y, p, D. I) a公仔箱論壇糖.....2小匙
+ p* q9 J6 P3 Z8 Z, {鹽.....1小匙# q" w: Z& ?5 w. L/ N! `( J
雞蛋.....5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C& [7 l9 d' N6 X
麻油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; V# o' j) Y- d2 v6 [1 f6 f7 _
冰糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" G: q1 v" }2 j1 ^
米酒.....2大匙
5 h) F* _% A* N4 i- t3 {( W醬油.....4大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _. M+ ^8 C" j) [6 }4 Y+ M4 P* L6 |
老抽.....1大匙
" D- g) i; S6 v$ l9 G- @油蔥酥.....50g1 d6 S; z. o7 p: e, t
胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* S0 V& U$ o7 G! T- t; |
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1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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" h: r4 U" Z8 |$ w; t$ c5 i% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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