[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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薑.....1大塊
+ m4 B. q5 M. Z$ r: T5.39.217.76麻油.....6大匙* }9 X0 T  V& S+ c
米酒.....600c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `" m1 p' {' f) x8 y0 l- h+ w% C
秀珍菇.....450g5 G: E4 n. t" P, U3 r8 [5 f' [
帶骨雞腿.....2隻
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% y1 o" k2 _: C5.39.217.76程序
# e' E: U( z6 X% B  u# O1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可& w. e# f6 s2 \" k