[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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薑.....1大塊公仔箱論壇0 b3 _7 \! @2 I% N6 j1 s' n  g
麻油.....6大匙
# D/ P( Q6 I! O1 I$ d5 d米酒.....600c.c# X4 d: C% F* i; [- [& Z7 l
秀珍菇.....450gtvb now,tvbnow,bttvb- u+ ~7 c4 s  s3 X
帶骨雞腿.....2隻
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1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。公仔箱論壇* r/ Z3 i& @) u; W" `# h/ z0 I
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2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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