本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯
5 l) J) J9 R+ o. B) }- F) n1 M3 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ D+ p$ M; j1 u' t5 z M
( b7 f" P& y7 M. d( o* z5 G
0 h7 h5 S: z0 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 h& i- Z7 j8 A" W( g' k! W2 O3 j
) J1 N0 e4 H2 M. K, ]食材
7 ?% F! h. Y l# _* O" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....30g
) d) b; i# R$ Q. Y9 v公仔箱論壇炸油.....適量
0 N! ]$ a! R w) `tvb now,tvbnow,bttvb熟地瓜.....300g
* e6 K/ O/ O7 I2 ]! Q% G公仔箱論壇細砂糖(沾裹用).....適量
3 b2 ~ Q6 i M% x4 k5 }5 Z5 Q1 H公仔箱論壇糯米粉(可用地瓜粉).....170g
. n5 A+ q2 T N; H/ i0 j& ]1 E( j. Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 b2 h: f- w! H% }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 N) X9 U+ N
程序公仔箱論壇, B2 g j& Z0 H! j9 F/ Q1 ~9 y7 T
1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內, D, h) R0 B0 @+ y/ R
3 G# B/ r- C% u# [% n+ J2. 搓勻公仔箱論壇1 e/ o! e( i3 O. T- R( m; _
7 @, J% K8 ] s3. 取小塊米糰公仔箱論壇# D1 l4 I& v6 `$ G0 x- s8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D6 B! b8 e% u( M1 w g; H1 R& B
4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)公仔箱論壇; o, c. k0 c) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l; b( d# q0 Q0 y
5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
' m8 Y! S; E) ^, `3 F+ k# p4 E2 _5.39.217.76/ X7 B+ `, e/ l! f5 a# Z$ s
6. 搓揉成糰9 w& z1 Z/ Y' }
tvb now,tvbnow,bttvb9 E, U) F9 p& I! t
7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)公仔箱論壇% M4 B+ P. C7 Z" m5 q1 n
* Q: v. U4 N- [- ^% m
8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸5.39.217.761 [% }- F7 |5 B H: d1 s1 a
' p+ {8 w1 i" }8 n5.39.217.769. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油. R- n' b! ~1 G1 w+ o, u* o
tvb now,tvbnow,bttvb8 X: x1 F. i2 S0 K
10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 m" U1 b- ^; G( d( x: @
% S `/ g5 V7 r+ U i: c' q; l7 }1 Qtvb now,tvbnow,bttvb! w0 F. n( p9 K. j* [9 r( X/ b
Tips:
& h* @! ?8 {$ z4 \7 D; h9 V- y5.39.217.76此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z; S( ^& M0 P' e5 j
! ]# |1 o$ ~9 I+ C
剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意); O/ s5 ~& g' m9 K. P# n9 v8 ]
# R @7 Q$ D; ]$ @3 h" D& Ptvb now,tvbnow,bttvb※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
+ x# G/ B& f2 O: [ _! Z. K公仔箱論壇
0 H+ ^4 s. \5 g+ C/ z6 i0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-23 05:01 AM
| 