* E( f- R" a VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料6 e- o3 g& ^- _! ]5 F
麵粉.....20克* }/ p# M) N' ` z% P0 c
紅酒.....250毫升
1 O6 |& v ?# l; I/ L1 ~( j! Z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克
/ W; A$ t9 ?* R# ]6 L: |洋蔥[切粒].....100克
5 h* L* P2 i% b* l1 Y/ i6 m8 D5.39.217.76甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 h8 \/ d# x* X' y
罐頭碎番茄.....400克
" k" E( h: b8 s意大利黑醋.....1湯匙
+ ?% F# W. v" e7 ^. z- B羊膝.....2隻(1000克)# c' c9 h8 i4 y6 k
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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. ~- a+ F. y0 z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
! e0 K4 U* h" v* ~0 x3 h/ I5.39.217.76芥末籽.....1/2茶匙公仔箱論壇 h% ^$ m. P5 M8 P; @5 [- O, v
黑胡椒碎.....1/4茶匙/ n' `! J) ^* R( M' l5 I
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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! T6 I+ p- ]$ i- k6 v2 W% A- f8 L5 p0 }. Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
* D$ k) s& A5 U) @5 M1 @- X, X公仔箱論壇糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 \6 K4 O! t8 t8 I9 I, N B
辣豆瓣醬.....2湯匙
. \& e/ v) k: m: D& [, S7 ?/ n& F公仔箱論壇
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程序: \% Z- N7 ?+ b% j
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。1 C3 w) E2 e' q; R& ~# C
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇) ~5 }4 ^( U/ b6 N4 x( O3 @
+ C) @# `% _ J5.39.217.765. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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