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材料, c$ t* a3 T0 D! t3 b
麵粉.....20克
& Z1 ^: F8 W; V/ b, f3 M紅酒.....250毫升
, N, @) l2 J) ^公仔箱論壇西芹[切粒].....50克
; R+ c% A; s A' _" j9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥[切粒].....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @, E! |: o! Q8 L; X2 b
甘筍[切粒]..... 80克5.39.217.76( p" m# ~. E, ]* a! W5 t- u
罐頭碎番茄.....400克
) B7 f" x% Y8 ^ q; O9 B- q5.39.217.76意大利黑醋.....1湯匙5.39.217.76% R$ s3 c. C' s% D- U" a/ i2 U2 k3 B
羊膝.....2隻(1000克)
- @# h3 D" l( Q! r, }6 M乾杏脯肉及西梅.....共150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O, U9 Y2 e/ r0 r
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6 U' q" u+ c- M醃料
: o1 f8 C q1 H$ x芥末籽.....1/2茶匙
2 `; I i- k0 S* z0 n. w% V5.39.217.76黑胡椒碎.....1/4茶匙. a& l* u6 T$ H3 ?6 v6 h* O
舊庄特級蠔油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e" C/ E A5 Z$ h& |( X" E
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9 c$ C- ^! m3 Q: }1 o+ b# n6 I公仔箱論壇調味料5.39.217.76' l9 R; l6 Y; _+ e
糖.....1茶匙
0 b0 |7 t2 y. D( z4 m$ N9 Z公仔箱論壇辣豆瓣醬.....2湯匙
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5 F4 u! g0 Q8 r6 g7 s; w* S) z% q& Ztvb now,tvbnow,bttvb程序
8 u, A8 Z; O8 |; {6 C* @公仔箱論壇1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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9 _% W3 A% f6 C7 c1 a3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。( W, I4 `4 K& u! j. E/ ^
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。tvb now,tvbnow,bttvb+ c, Y0 ~0 E/ f; v% ^8 l! {8 a
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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