泰式炸豆腐

master789

菜系及功效：東南亞菜
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1 W8 `$ g2 d0 t1 I泰式炸豆腐的制作材料：! H/ _. h% r0 W
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐5.39.217.76! w9 h% X9 L6 L. v, a/ f+ |6 S/ O
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。公仔箱論壇7 r. B+ ?( m1 f% k
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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8 p5 v) E, d! z/ ^公仔箱論壇3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。公仔箱論壇9 n7 a5 ~  r! y' e7 Z$ e

1 C) F2 j5 o7 _! O5.39.217.764、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。" L: X" I% }& B
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。