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7 C! j ]( e: f6 S& p( v( F8 d材 料
3 H8 l; ?. n; W" L7 j" q- E5.39.217.76已 發 花 膠 200 克 、  / 薑 / 酒 各 少 許 、 京 1 棵 、 蝦 子 1 1/2 湯 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 薑 片 3 片 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 生 粉 水 適 量
+ v! T. Y5 [1 i9 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q6 F& \+ L# u* r& v
調 味 料+ A) |/ g, H6 ]2 @
老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 上 湯 1/2 杯
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, m1 M x4 T6 w5 y$ x, ]$ L6 U) a做 法' Z. P! V' v+ [$ r$ }+ d" {" w1 g
1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 薑 、 、 酒 及 花 膠  水 ， 撈 起 瀝  水 備 用 。 公仔箱論壇6 g0 Z0 L6 j4 g, a3 p" Q
- O+ w8 D2 Z0 D% H9 L+ G+ q1 L2. 京 切 去 根 ， 然 後 斜 切 成 片 狀 ， 記 住 只 要 白 ， 因 葉 太 韌 不 要 。
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0 W7 }, N" R! G2 c6 ^ |4 a1 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將 調 味 料 攪 勻 備 用 。
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1 C' m+ ?# i# l! q$ O P& J5 P公仔箱論壇4. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 薑 片 及 蒜 頭 ， 下 京 炒 勻 ， 再 下 蝦 子 炒 香 ， 灒 紹 酒 ， 然 後 加 （ 3 ） 煮 滾 ， 煮 到 汁 略 為 收 ， 就 埋 生 粉 水 芡 煮 到 汁 稠 身 ， 加 花 膠 兜 勻 後 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb+ }9 e% r+ e/ d" c( M& D5 l8 l
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@) s4 {# w& s- `' o5.39.217.76急 凍 花 膠 較 為 薄 身 ， 故 不 宜 炒 太 耐 ， 煮 好 醬 汁 才 放 入 兜 勻 即 可 。 |
發表於 2009-1-15 01:12 PM
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發表於 2009-1-15 01:14 PM
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