]- w! B: B; f8 v G4 g 5.39.217.76/ a( T% ]7 H% V ?" v2 Q
材 料
1 y+ S1 \. J7 i/ x, J3 S7 J& Q公仔箱論壇檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆  120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、   / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許
3 ~6 j6 E. T+ L D4 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( h4 w" W) r/ G/ F" l
做 法
! H3 g1 J5 N4 a+ ]1. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。
2 s; C2 t; Z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M1 U5 M# `' Q9 Y2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 ， 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 ， 約 5 分 鐘 ， 上 碟 備 用 。 * E0 F( l0 `3 \, d$ k4 s
公仔箱論壇8 s( _$ w7 y5 R% G* `3 `4 m
3.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 ， 然 後 炒 羊 肚 菌 ， 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 ， 上 碟 伴 三 文 魚 旁 ， 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb& h7 y% C6 F6 B' j/ z
* M; T& A M: I4 ?6 u1 c. S' }貼 士
* `; `& c8 b" i \: J5 @油 溫 不 可 過 高 ， 否 則 魚 肉 會 變  ， 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 ， 切 忌 超 過 80 ℃ 。tvb now,tvbnow,bttvb/ `" ]. V9 t$ |8 }0 Q
|
發表於 2008-11-29 09:41 AM
| 