* X7 _9 M0 H F- K- U9 P' _9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% g7 \$ V! K2 ~% ]
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上面那個乳白色的布丁) % \3 d* o1 _, v* T! Z) u
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding5.39.217.76; O: ]5 r) f' p; A6 w. L; K8 O! h
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)tvb now,tvbnow,bttvb5 F8 }4 U% u# |
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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* s$ v. E J' p5.39.217.76【巴伐利亞布丁】
1 o: \) n/ d0 `tvb now,tvbnow,bttvb材料:
! x6 P5 B l. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 蛋黃 2個5.39.217.76 p: v* b+ ]+ X3 C, g
b 糖 70g9 |+ L$ Y( U6 V1 P% r) j& k# M" D% x
c 牛奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb& Y: z6 p/ a( V9 ?+ H
d 鮮奶油 2/3~1杯tvb now,tvbnow,bttvb' u! \3 {8 C) y( @; W
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
: b& H7 Z9 p( X8 p公仔箱論壇f 香草精 少許 : @, D3 H( K& J/ A% F
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我加了1/2小匙的藍姆酒
* X& I( g( Q6 ?% ctvb now,tvbnow,bttvb3 D# z+ v, Y( E" l2 v
做法:
( ^$ X9 V7 L# |5 o2 F1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
! |0 W. L8 w$ y+ s$ f! D2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 公仔箱論壇( T# h) I) D) ~4 g' X' X0 s3 X
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
& j1 _( b: f K5.39.217.764. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)8 @7 r0 E! l- Q- s
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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0 B, f/ ~8 \8 }) n公仔箱論壇(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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