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5.39.217.76" i. f6 X# N0 n' T
上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇( d( o+ V- ]9 b
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding2 V# n& K# b* [" X0 Y
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)# o3 t, [' r6 x7 q% ?+ q! O
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】
! D; i/ p$ ?# n' b) i$ \材料:3 s' ?; T$ c/ V8 I+ m* V
a 蛋黃 2個5.39.217.762 P% y, Y; i t8 L1 _; Q
b 糖 70g5.39.217.76, l# I( l% a1 z+ M- m! S/ }
c 牛奶 1杯
5 v) x$ \! A* }, T0 `( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 鮮奶油 2/3~1杯5.39.217.76+ r0 Y4 U9 r8 h8 M
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)5.39.217.763 i' ?: k8 ~2 u. L/ }: Q6 E2 C
f 香草精 少許 ) ?& V. Y ?7 `
" H' k4 e; J" Y, d: O0 E: ntvb now,tvbnow,bttvb我加了1/2小匙的藍姆酒- k6 \+ H$ d* G& Q; ~0 G
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做法:公仔箱論壇' D7 S' { B+ y
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用8 p- s( e8 f( ~7 X" T# c& r
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. tvb now,tvbnow,bttvb: u# v! s0 M/ X& ?4 O
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
, g! n) ~( O/ Q5 N, E$ j2 _) _4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
# \) s! w- m0 S/ i% Z公仔箱論壇5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
6 M" g. A4 y. S$ N2 A4 {3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e: B3 F% v s U) h(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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