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上面那個乳白色的布丁)
; n0 O2 H. Y" H: Xtvb now,tvbnow,bttvb這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
R8 C, x' P: P+ G7 J$ ]2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
6 W6 x: g, x5 [, k; C* N) r' B我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
) K2 z& w' U K Y1 z* ~* J. I) z. X4 q公仔箱論壇公仔箱論壇& H5 s! A. j5 x5 t! }/ r, S
【巴伐利亞布丁】
5 e L* E. g& a3 R% z! u材料:
- _$ A/ {3 U4 A+ V公仔箱論壇a 蛋黃 2個
k D( W) o5 u8 v# k8 Wtvb now,tvbnow,bttvbb 糖 70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; J( V6 {) D( _+ \+ O
c 牛奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb0 l0 z9 Q/ |3 l5 Q9 N7 E6 y5 p
d 鮮奶油 2/3~1杯
], d: a. [% o+ x B2 D4 ^公仔箱論壇e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
# s9 ?; Z+ S0 r4 Q1 X8 Z公仔箱論壇f 香草精 少許
0 E9 g' L) D% C; x' [' W ctvb now,tvbnow,bttvb
2 Y# R8 O$ _ s公仔箱論壇我加了1/2小匙的藍姆酒
8 z; l' G8 w- u+ b6 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% {1 [$ D0 b3 [/ L" e8 P
做法:
' }' ^0 J2 z+ a: D4 K5 \5.39.217.761. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
$ A4 E0 a* P8 ^$ r' _1 e: v5.39.217.762. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 5.39.217.76- W# p$ R, N. I$ f! W& u. T
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z# [6 ~, i. G) E& g
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)- @3 y( `, o1 t) j! N
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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: |4 A( B4 y! W( T e( j/ ]* K(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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