[中式食譜] 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾 5.39.217.767 S% P& C* k8 H! W) A9 X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z# p! N, l8 X A) ]) |7 v

　　原料：虾10只、蒜1头 6 N* V! u- f& Y4 C+ P9 q1 M+ Q/ O
5.39.217.768 K5 d+ t" Z" g2 v+ e; @
　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。5.39.217.762 K* h/ h: Q) B7 M- Z1 S% S! L
　　做法：公仔箱論壇. Q8 q, O" h* k; d

1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。 5.39.217.76) b( h0 e: D) w4 t
7 X# e2 Y3 G4 K' Y9 D- e! X9 n, x
　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。 ]5 i. L: C, D* ^% [+ |2 k! T

　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

五味虾tvb now,tvbnow,bttvb, g L3 I' r3 @
$ s& o2 |! @$ I2 {7 l d

　　原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法： 5.39.217.76. i. D# M1 L) M4 z1 o

　　

1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。 5.39.217.764 B, O& ?" N: b* b9 G# t
tvb now,tvbnow,bttvb/ R Y% w# H* D: _: e% H
　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。 - f. Y5 U5 F7 j
6 x2 s0 n" C- Y5 F* v
　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。

公仔箱論壇- l- U! {. P* s
黑胡椒烤虾

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _5 D0 L7 F' `" Q. f
　　原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。
公仔箱論壇- k- ~, C2 l2 Y7 T0 |1 w
　　调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒5.39.217.76, Y; j3 K- c# C3 }. J1 m' s
　　做法：

　　

1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。 ( L, `$ @0 {: v# r8 |0 o, I2 T

　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。 5.39.217.76* c; p( @5 R1 {# B6 N# b# h! d
公仔箱論壇. q5 D, r$ {) E7 X. o* f0 z% I
　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 ! ?& P( F) L+ H, y

+ { z' u6 H, R a- m" }" f　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。

tvb now,tvbnow,bttvb) a' g! A8 e) n7 P1 T: `. x
锅塌虾皮菠菜

tvb now,tvbnow,bttvb# F% O0 e( ]: n+ D1 J

　　原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K6 c1 o1 r" L0 D
5 G/ m/ |3 _ Y4 m; @# _. C0 e6 H
　　调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。 5.39.217.76! s+ W3 e. t$ k- \' v

　　

1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。 / \ `, `- y, C: h x

　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。 5 p- [' m j% A2 {& J+ ?

- r2 m1 W' U6 M* Z* O5.39.217.76　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。 1 L5 X& @- o5 a, |

8 I& s. O" z9 t4 I% I& v, f5.39.217.76　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! ]$ v" }# U
酸辣虾仁烘蛋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: F9 B: W* P! F8 _1 z

公仔箱論壇$ p1 L$ {3 f. j
　　原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。 5 B% g) J' I! |+ j

　　

1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb* w8 S6 o' c3 E- z

　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。 3 t6 M: e) t- Q
5.39.217.76) B( W% I, p, E6 v: r& b6 f
　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。

3 l/ U8 y$ \2 k i" q* Q& B$ R
　　主打菜

　　麻婆豆腐虾 公仔箱論壇/ Z2 k! ^ I0 L

5.39.217.76) ]! Q2 q0 d2 R* }+ ?0 ^
　　●原料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l5 z! b% V5 R j% b5 @
　　南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。 tvb now,tvbnow,bttvb" H- Y/ M9 M* @9 i9 l" F# v& ?

　　●调料：
公仔箱論壇% E# x: [/ A; K. z
　　盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。 - F0 B, X3 z6 n

　　●制作过程：
! }" V% V% z# F- I# V: e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q" u3 Q' X$ @  n. ]
5.39.217.76( I+ b0 S; V5 @- P
1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。
# K/ c1 m2 i$ S& n/ K! i/ F; I
公仔箱論壇1 b- }5 L5 }4 c

2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。
  X7 m& a* p; K
公仔箱論壇  e3 U. r7 [8 C
tvb now,tvbnow,bttvb$ N% n' S+ [+ ^0 E
3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。
* D- h; d7 q  b) \* S1 W
tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 c' ^/ a7 v3 x3 v) }" }
5.39.217.76. p- n" x4 O- x5 |" d
4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" a; W* E  n; r# D/ p
5 J, h' H5 m/ b1 y
公仔箱論壇: b7 ^8 |9 a3 O) p( i3 d9 T7 G

5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。