材料
) I8 n) \8 p* O8 B+ s1 b: ]軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, n# {; u5 N# E$ ? Z9 w3 r0 s( o
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1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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: M* E$ Q% P! X. X# V1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 . ^* w& i( F2 l7 J% Z( H/ r' ]+ w
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 公仔箱論壇$ j# E+ U7 ?0 M/ Q/ m
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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