材料
3 w. A& p3 e0 f+ Z5 G軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙 O% T7 n q+ J9 p0 s+ y- }8 V! @
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8 ]- c" m# q3 z1 g' f( X7 p/ m6 B5.39.217.76做法* M: b2 A& m9 Q) X# ?; p5 o$ i
1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。( ^; L, j$ Z8 b! t% A
& y0 p% r6 Y$ X( [+ V5.39.217.762.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。3 I+ s3 c( |" u/ G5 p, A/ z0 j
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 }8 _& V* {8 ?5 c5 y# T
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~3 ~0 q M7 U- ]. I" a; n1 c
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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