材料
; I- G6 \& b/ |0 I u V4 N( `5 X% V軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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: B# R- x! p9 _5.39.217.76做法
! d& u9 Z. `1 C$ R; htvb now,tvbnow,bttvb1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。# Y0 U! |! B& @4 q4 k$ r! B
6 }, j4 `' ?3 l公仔箱論壇2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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7 S. C5 t( }$ b+ t- e0 }3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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4 o. l9 z% v- B貼士
e/ J. j7 {* u! S! X$ R公仔箱論壇軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 [0 i4 z' w2 _4 W- y4 V) `& ~
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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