材料
. S7 @: G% K. K5 A' W豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
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i" R# {; \, k! u& g) H做法5.39.217.76, t9 [. t0 e5 {2 q
1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb4 C4 c+ y& O f/ F9 c
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2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。
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" l: S1 G' b( o公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, ~8 ?1 f" j: a; N% S
想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。tvb now,tvbnow,bttvb" M% L. f5 @/ m. n5 A
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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