[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

nt1972

材料5.39.217.76" c5 D( W% G! x+ v6 S! `) Z/ w
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
" w7 S: y1 a2 c/ N' T( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e  _/ d- y/ U  u: D+ r# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L5 B7 U: \( G& |0 \
做法
+ y2 H, t! `( D3 S2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
6 W4 ]3 n' e" q& K% m; |! F# l6 X5.39.217.76! N1 {3 S& n1 ~; d
2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。- l& _- ?7 S  j: O

* j" `) q' F2 s公仔箱論壇3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
% n2 h2 M+ k% p  n2 O5 \7 H) f( C$ v% k, n' a, b( G
4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。) [4 r6 j1 Z! W: W) `" P
5.39.217.76/ `! n' c: i: y/ q. R+ ^3 w
直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。