材料A：公仔箱論壇' C+ Z; A5 r, L. X
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
' ?! p, [3 k) `. z6 H5 z! L5.39.217.76湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
. ^+ c6 E+ A) @6 R6 h5.39.217.76紫蘇......7片
" u; L; I, i. u8 g5.39.217.76材料B：公仔箱論壇7 E8 @. v& I8 e$ h8 ]
姜茸......1湯匙公仔箱論壇5 T2 b( y, a& u- H# Y- y! [
蔥......3棵（切段）公仔箱論壇/ J) |' \/ ]: x; K
紹興酒......1湯匙
- _* Q8 c* U: y5.39.217.76鹽......1茶匙 G5 b. E. ?& V$ M- v6 a
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb3 D) x. ^- P: y6 o4 F
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使+ t* u6 i0 R# w& k$ w; g/ ]' B
用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m7 f. A& _, C, B8 @
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. D$ P z/ [0 Y" M
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o) \ z7 e# q+ R, k; Q
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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