[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

aa00

材料A：
4 P' u+ ^/ C8 v/ t+ s公仔箱論壇鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）5.39.217.764 X4 V0 ^. Q& ~6 C& l8 u
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）5.39.217.760 p: l: u8 R! Z. ^1 D
紫蘇......7片
( w8 d4 E+ D3 A- m/ J' b5.39.217.76材料B：
3 t9 Y% A# Y) U3 \姜茸......1湯匙5.39.217.76+ R; l5 [1 Y& s9 F
蔥......3棵（切段）
' F! b: O4 ~3 U/ A% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙
/ i* Z5 x6 c. r$ ]5 C3 p. T公仔箱論壇鹽......1茶匙1 e( H2 b* c! S2 ~8 W
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ E' j& N- t7 D$ t
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
0 B5 o+ S) Y7 W" F用。）
9 T4 H7 ?8 }# v6 Z, W2 Y8 \* d; R公仔箱論壇02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
. Z7 b+ T& A. T  q03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
/ A8 W7 J+ s% E7 }' N! g* H: Ftvb now,tvbnow,bttvb03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。

keung789

thanks for your sharing