珊瑚琉璃餃

jeffresondyl

材料：
: h/ T6 t4 d8 `; I0 a- A  ^% }2 atvb now,tvbnow,bttvb澄粉4兩、太白粉1兩、四季豆2兩、蝦仁丁2兩、熟筍丁2兩、五花絞肉1兩、富味鄉有機芝麻仁紅麵醬各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S( l! n: I% P. T
& Y$ f& J9 f4 W: x1 r
調味料：5.39.217.76* i, g( a: l' T, L2 h
富味鄉芝麻香油1大匙、鹽1/2 小匙、福華牌雞汁湯寶1/2 小匙。: o9 ^% u5 f- z/ _* z
作法：
8 ^( b  n8 u3 S5 Z+ |tvb now,tvbnow,bttvb1澄粉和太白粉先混勻，再以熱水1/4 杯，燙成粉糰備用。5.39.217.76$ c( Z, Y+ g) ?
2將四季豆燙熟，切斜刀，加入蝦仁、熟筍丁、五花絞肉拌勻後，再加入調味料和芝麻仁拌勻至入味．即成內餡。
2 s7 C$ h3 n" J( B. V5.39.217.763將粉糰等分成小份，稍揉圓，再以刀身拍成又薄又扁之外皮，包入內餡後，捏成鶴冠餃，入蒸烤箱蒸烤至熟，取出，排盤，再點上紅麴醬即可。公仔箱論壇: j. P9 s/ I$ Z9 v
「鸞鳳喜和鳴」──結婚、生子，樣樣圓滿的老鼠夫妻們，猶如天上鸞鳳般的相親相愛、相互扶持，歡喜的迎接生命中的每一天。這道菜餚以半透明狀猶如琉璃的澄粉皮製作成鶴冠餃的形狀，經由蒸烤手法及紅麴，做出華麗的珊瑚質感，再加以四季豆、蝦仁和芝麻所做成的鮮脆口感，每一口，都宛如鸞鳳在唇舌之間和鳴、共舞。