珍珠丸子

jeffresondyl

材料：
( [) }% B* ?: @4 u' n. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50g
" h3 n& `8 e+ @其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
: y  E0 F9 n  q; v* A  U
' T! S  M0 x0 e, ptvb now,tvbnow,bttvb製作過程： 5.39.217.761 @  T  p1 ~8 V- x/ ^) X% f
1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。5.39.217.76# M6 x7 j( o% ~) G0 L
2.糯米以水浸泡至少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 h" Z- e- M# C* l
3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。3 `1 g7 h& g  M8 ~
4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
. p! m1 N; r6 k' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
# H7 p! c5 h. I- C6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Y) r1 ?& c* }8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb  _9 W) U1 \$ S$ |2 H
注意事項：
0 o" d0 N& u5 d* Y1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q, v7 Z6 f! `
2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。