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4 i6 ^/ L7 c8 q1 U# j材料公仔箱論壇6 c' ~. g. V: J7 g3 x
鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙5.39.217.76* c$ s' j5 F# U% X2 g! @
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做法+ d# ^" ^0 Z: K+ I. P' I& F
1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。
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8 o0 Z1 f2 N% o公仔箱論壇2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。7 a1 @7 L o& ]) D% S
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。公仔箱論壇( j( {) [, s, e- e4 S+ V
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發表於 2009-10-27 06:15 AM
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