現在的上班族因為生活忙碌，水喝的不夠多，纖維也攝取不足，便祕幾乎是見怪不怪，根據統計，國人有30%以上的人有便祕的困擾。便祕的原因有很多，而飲食習慣不佳是最大的主因，尤其是缺乏膳食纖維，更容易引起便祕。長時間便祕會使毒素積存體內，甚至誘發大腸癌，不得不慎！
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大腸癌的腫瘤特性其實很溫和，從腫瘤長出來到出現症狀，需要非常久的時間（約5～10年），因此等到開始出現血便、持續便祕等症狀，才驚覺不對勁去做檢查時，往往都已經是大腸癌末期，即使切除腫瘤，存活率也不高，因此，一但有便祕的情況發生，就該留心自己的飲食習慣並稍作調整。7 t" O, \% p7 z3 E8 o
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想要改善便祕問題，除了多喝水外，營養師趙函穎表示，纖維也一定要攝取足夠，因為膳食纖維能刺激大腸壁肌肉蠕動，有助於排便。此外，纖維質具有吸附水分、保水效果，使糞便比較濕潤柔軟，而易於排出；以下推薦一道可以照顧腸道的高纖維料理「白蘿蔔絲煎餅食譜」，大家不妨跟著動手做一做。
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【白蘿蔔絲煎餅食譜】：5.39.217.76& {8 E1 \8 ?7 q$ B! T/ _9 B- K# p
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材料tvb now,tvbnow,bttvb! @8 i: P" S y3 S5 k F7 Y0 v
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白蘿蔔600公克、中筋麵粉1杯、海鹽1小匙。公仔箱論壇4 G3 o! l& L$ J$ I; [ C
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作法
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% o1 T! R2 S+ p) o% D" ?$ C3 u/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將白蘿蔔削皮磨成絲，加入海鹽攪拌均勻。2 ~( W3 e& r& ^1 k4 O7 ]3 @. Y) S
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3 y7 ?" X! h# h" b9 n5.39.217.761. 出水後加入麵粉拌勻成麵糊。
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, J9 K; Z. D8 {# r; S. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋加入油，用中火煎，兩面煎至金黃色即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb0 {' F; R- w q
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. J0 t. \2 E& ?" ~/ x* U- j1 O8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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效果
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白蘿蔔中含有豐富的維生素C，可加強人體免疫功能，本身的膳食纖維有助於腸胃消化，減少糞便在腸道停留的時間，可預防大腸癌；另外含有微量的芥子油與木質素，能促進胃腸蠕動，幫助消化。$ x; Y/ v+ a/ i8 q8 E7 I/ [
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5 S* d( F. W, e6 Z中醫認為白蘿蔔具有消食積、順氣、化痰、治喘的功用，此外，白蘿蔔的辛辣成分可促進血液循環和增強新陳代謝，並且還具有利尿、排毒、改善便祕問題的作用。
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海鹽保有深海營養成分，有鈣、鉀、鈉、鎂等人體必需礦物質，不同於精緻食鹽，經過萃取、添加碘；若家中有甲狀腺亢進患者，料理上用海鹽取代食鹽比較好。公仔箱論壇0 c. @' {* |! R4 ~* @8 Z. [' w
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2 o3 y" p$ f M& D/ s7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。函穎營養師的貼心小提醒5.39.217.76# [. G* W! |4 J* z0 H m+ w
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大腸直腸癌的患者，在初期並不會感到任何不適，不過，一旦出現不舒服的現象時，就已經是晚期的階段了，提醒大家不要輕忽身體的任何小警訊。想要改善排便問題遠離大腸癌，多喝水、多運動、多吃纖維才是不二法門。
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& \$ H6 J* r, Q$ ~% d9 d* z, v8 {6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ?: h5 p/ l0 Y" o# b
若已經出現以下症狀，建議趕緊去醫院做檢查：
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& e: B* F9 q& u公仔箱論壇大便有血，或呈黑色。
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2 t& R/ b- }7 f- O沒有明顯的理由下，大便習慣改變 (譬如持續的便祕或腹瀉)。公仔箱論壇* ]5 Q8 r! y+ B
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體重下降。
8 r/ b7 u# \. q8 q' Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 q6 E3 ~; w* ?1 {
腹部絞痛或結腸痛。公仔箱論壇+ ~' D; o5 j! p
0 F h# E- A0 C4 [5 a4 a便後感覺腸內仍有糞便。
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貧血症狀，如手腳冷、疲倦、容易心跳、氣喘、面色蒼白及頭暈。
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發表於 2013-11-30 09:47 AM
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