蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！公仔箱論壇2 d: g" a9 H+ g$ M) T/ f
7 c) `+ a9 k- H. Q; k' V/ c& v1 k5.39.217.76Sakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。
5 R! q3 C8 t: L; \ n+ Y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i. s% ^, T0 }; g( \- h$ n7 e+ s" o
`3 j; _6 \* l" i公仔箱論壇■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。5.39.217.766 @2 D4 R/ L( i! f; @. x: i
; `0 u: A. ?$ b, h4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @) a% ^* r8 D+ j [公仔箱論壇■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。
f) r7 F1 i% h* g' L' \, Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 ~ b. v8 a) N+ d1 K* i3 ^( A
 ; |5 e# T; R" Y3 q+ E, |8 A
■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。5.39.217.76! g$ I3 u8 ~' h R; Y
tvb now,tvbnow,bttvb* a" I) r* U( U9 }) ?8 S
 5.39.217.76$ V7 L8 L7 i+ I- `7 l- l% T: @
■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。
1 w; J+ R' T* d" f& |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! n6 y; D+ |" s( W6 q
平靚正豬仔骨佐酒必吃 tvb now,tvbnow,bttvb+ j* F4 d$ U2 A9 S
美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb& Q; M! Q% | i/ x! n' h/ z! n% A1 z
- \1 d, [# N) `4 `8 V
清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。公仔箱論壇; Z* v8 S! X7 k3 R# [% s
) V# r3 r& ^9 c7 E- q1 J炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95
6 m& o2 O: y* @ Y( Z* M& U9 G' n$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; j! {5 V9 T; [7 |% I: g& U) b
嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i U2 T' K7 H( O% ~& g! o
5 i, r1 n7 D4 L3 M( I2 P0 |& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件tvb now,tvbnow,bttvb( f& u5 L9 u, ~4 N9 Z
 8 d, k/ X! j f$ ?2 ]9 l
特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。公仔箱論壇# ?; C3 \" L/ Z
1 b' N0 Q4 r/ a薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120
$ U! l. } e- r/ l+ H; T, }: I5.39.217.76 公仔箱論壇: j# }! m1 \/ E4 W
紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。
/ o e! C* h3 W$ u! T5.39.217.764 w4 T/ G+ {5 u( O0 P1 Q" x
冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r, R7 p1 a1 V, P
' M/ ~, U9 e% ^3 p+ ]7 N9 Y; ?tvb now,tvbnow,bttvb雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。 + d9 g. i4 N+ [5 V5 ?7 `
' |1 g. J. r* @; [9 m |Sake Tasting Selection$4505.39.217.76; E) r q! p1 n4 O+ Z: O
3 x4 y$ x7 i, K: M由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. X- D$ F% z9 X
6 j1 r; C! K- i6 m. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Passion de Sake、 Shochu Soho各$78 3 F" m e: s" t0 R- ~
9 a% a0 c! [5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。 tvb now,tvbnow,bttvb' k1 S* }2 C3 W: T& \ `- Y
% J' _$ Q# ?2 WSakesan
$ O+ U2 w5 t' n$ e( ?' ~$ m8 U# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環蘇豪些利街8 Q; {# y5 X! q8 f9 a2 k
# Q' E1 ?( U) z; y7 v! _9 M公仔箱論壇創作有火炭燒 15"長蟹腳
8 A0 Q8 i; e8 u1 v! ` 公仔箱論壇0 Q) r; N: c6 `7 V/ B
■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) f. n9 \: x: L4 G Z
2 Z# g5 }% l% a' k' K% t那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。
2 X2 _5 O* | S0 q& {% Z0 F公仔箱論壇
1 `! L8 D3 K) R- s1 g3 R7 i公仔箱論壇趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。
+ |5 U$ q! ^6 S- N1 ]! O
, o; k4 y+ S3 D) k9 htvb now,tvbnow,bttvb柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295tvb now,tvbnow,bttvb& S) o1 U" p% ]7 [- i( N
 5.39.217.76( G$ d2 s4 @" v0 F9 Y, c3 p
鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 D5 v; E$ k; f
9 ?8 N2 f/ d t; w. P2 J# g* F6 `+ r
梅酒鵝肝配紫菜脆餅$1452 l8 t) E( L' K9 K: |
 tvb now,tvbnow,bttvb3 L' n) z5 V$ L5 K
鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。 公仔箱論壇8 O, A0 z0 j: A$ t7 i
6 q; Z7 {& a2 H清酒盛合$475: y2 b8 r( M' M) n3 | I) ~
/ g4 p. k5 L Y! y" t# Z* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。
7 ]% C! Q$ V: K0 U6 w/ X公仔箱論壇
# k5 n: y& `8 V7 @& K3 |# z5.39.217.76Ichigo、 Yuzu Sour各$78
. W" W/ J! }, Q9 X- n9 O/ V5 c5.39.217.76
" N% q7 Q3 J9 ^! W/ N! V5.39.217.76橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。
9 i6 ]9 j' a4 H. `/ @. Q' O$ j1 Z
F: I' `8 C/ Y1 G" k公仔箱論壇韓風燒羊肋骨$95/2件
' n2 p3 |0 a$ Etvb now,tvbnow,bttvb
' B; B) `6 e5 Z7 F CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。 tvb now,tvbnow,bttvb, |+ @/ W7 Q5 D K4 [# o
7 S% }; C. n5 g) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ROKA
2 C4 [9 G' s) R/ q( O m公仔箱論壇金鐘道太古廣場 0 c0 L1 a, d C' o& h
# `5 u3 B W7 T3 H% X4 s$ Q
/ d7 j5 r( ~4 ~+ B$ Y# ~8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
| 