308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E0 R5 t1 s! [8 ` X* }
& k: W% d7 e" U% W. W$ h( u6 [/ }tvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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0 P Y- F+ m9 d- I- Q" c“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb$ a- a1 R6 I5 K( Z8 m- j" |
% M1 D. k; ]% j+ `+ i: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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" R, n/ |! y, c+ N公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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3 C$ t, Q* Y7 H* Q8 n“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
5 }0 X0 D6 F. Y6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 {" A3 p5 d3 g8 S0 }
陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇8 q* a! H, W, q# v9 i
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb/ i( h: f8 ?6 z7 ~+ y% i. M
6 a: M( |" _$ k. N- M" d“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇9 F* o0 c: @4 A* x4 O, ?( N
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
6 F6 |) A% w7 U$ {0 j- P7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" n" \) q4 n; N1 _ @: a! f
黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇7 R# \2 d' b# a
* d" e! s, `" ~1 ^. g$ `2 y) q# N; k% N陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb0 c! ~2 A. U! k$ Z
V. ]3 p( f: V0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5.39.217.76) `+ p% {+ v) w, g
+ m3 J- @, G8 ~, z公仔箱論壇魚蛋小吃較少見
( D8 p" ?9 c' V4 e, I) G+ h1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. I& o$ X4 u5 z4 R+ _" u5 ptvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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8 Q5 _2 g5 [4 c9 A. X- stvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。tvb now,tvbnow,bttvb4 |$ D8 X8 W3 S) k! g
7 f7 r3 b3 M* `& F! F; e5.39.217.76“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5 K' W5 ]* H- P; R9 u7 D Y
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb+ h% o+ W% w& w& X4 j6 Q6 m4 y
好介紹主角：阿順亞參魚
$ J1 L1 C' U% D) c1 R* ^0 H檔主：陳菁順（阿順）' ~6 T s f, q
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb, K) ]. g& V7 ?+ {6 `. i+ q
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t E$ L) g' y) d0 N
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
