[中式食譜] 韭黃炒鱔魚

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【材　 料】
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鱔魚300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [8 X$ S6 Z4 e6 D9 z& f

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0 C. }1 R( I7 g9 ~公仔箱論壇蒜頭2顆
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香油1大匙
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0 o9 A% P1 S" {, b- d+ n/ P1 H【調 味 料】0 r" L# N* ?' J; \$ s  l' d
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A.黑醋2大匙
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醬油1/2小匙% z% {# p! K4 D6 D" \/ P

1 _" O  A6 ^9 x' _! d糖1大匙
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水2大匙
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B.香油1大匙
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; F) H( E# i% \! y; ~# C+ n4 V$ c【醃　 料】" s7 G. Z. O( b

" c, ?7 W, d4 \5 \! G& Otvb now,tvbnow,bttvb酒1大匙
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' F! h$ D' M3 q9 x7 D7 s  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8小匙3 n. q) n6 p0 G

) G2 l3 I2 f3 v0 J& ^公仔箱論壇糖1/8小匙
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蛋白1/2個
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& [! |1 m# j' s; ]% Y- K3 R太白粉1小匙, K, |8 q9 y' C# Q

2 i  N; _- m2 t' e+ X! m【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ e2 a( ]3 Z
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z- g& {* {: n3 i5 }

- ~/ C; l. u' d7 ^  Q! y/ ~2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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* t2 a5 y# d0 L$ Q' {* e$ ^3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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3 L( Q+ _1 H# V5.39.217.764.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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- I( y) N' ]1 ?- l公仔箱論壇5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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