+ n4 T. p& v$ }- P【材 料】2 A' {6 s6 d* m* l0 Y: h
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鱔魚300公克
' K7 `( R+ M- t* R$ p, C$ Y公仔箱論壇
" k4 C" w" r' E6 h# a9 {! d韭黃100公克
/ y3 k8 p4 s. H3 L- a5.39.217.76
( n7 K3 H3 M1 p2 ^' X6 S$ A0 k1 J5.39.217.76蒜頭2顆
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! I# d! R3 L8 d: d8 @tvb now,tvbnow,bttvb香油1大匙
8 ~' U. J* Y' h- `' h5.39.217.76+ u M, d* `& `
【調 味 料】" Z* h) @* ?7 k" D& O) I v
8 D: \' b& n0 \* z8 }/ UA.黑醋2大匙
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! u2 `5 A- d* R* \# |5.39.217.76醬油1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ l. m- e' J6 q v
tvb now,tvbnow,bttvb4 X" a- R% F; [8 _0 e
糖1大匙1 @7 v o4 S8 w. c
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水2大匙
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9 Z m4 @, ~% x, Mtvb now,tvbnow,bttvbB.香油1大匙0 m: D& H# ~: @+ E1 }5 `7 U* p
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【醃 料】公仔箱論壇" i6 B$ N4 g( r* N. n# d- e
公仔箱論壇8 _# k* E* H2 N5 _
酒1大匙
a, Z8 C/ ?/ {0 |1 }1 l8 ]) ~
2 S4 [+ F: A" G" U, D公仔箱論壇鹽1/8小匙
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1 s# a( V0 f3 P5 r! o公仔箱論壇糖1/8小匙
0 U# o! g5 a$ q+ B2 I& g1 A
- ]: F5 z( Q% c3 }蛋白1/2個
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太白粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb V7 H/ ^' F1 J. M
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【做 法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。公仔箱論壇: i8 u+ T, X) }# E- ?7 D- T3 \# \
; |3 F, t+ c3 F9 I) Q5 _. W$ \tvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。5.39.217.766 D- I& D, l3 ~: H
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* Q+ }# y; S$ |: o
" }6 S1 [8 L8 v3 ~% U% m2 k# b公仔箱論壇4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 `! M% V+ i% U$ @- H5 C( E/ R
) [- A% O: K8 b5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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