材料
+ y) }' \* x }) |6 k2 g3 W軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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2 s: Y. o* l4 J4 o( e) Q做法
: e$ L# a6 }6 r$ b$ I5 \# y- r公仔箱論壇1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。5.39.217.76$ X& T) k- @ `5 m; B/ S( X
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2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 5.39.217.76. Y! C8 ~* T5 `0 P0 R+ v, A, @0 `. U' t
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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