材料; z8 K$ B) j7 m6 K$ y2 S N2 K. L
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 R4 J; h& B( t: U' h
公仔箱論壇3 Z0 d9 Y! l6 i9 `7 T% H
調味料4 s/ I% G' j3 e$ k) C4 Y" l
胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
5 t R0 |. `: M6 a) P公仔箱論壇
: V C) R9 e9 C* o. z
- }4 X1 S! \' z' U4 o7 u2 {公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% ^# C, U7 [. ]) K
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
) L6 U V- f1 w* p( z' d" K公仔箱論壇5 B. p5 x" y& g: v4 h$ f' h
2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。. Q- Y. E: G) Z+ [: o
tvb now,tvbnow,bttvb, ?0 \# c; d* u
3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。
. O0 _( S- l3 o6 ]6 j+ utvb now,tvbnow,bttvb4 x- J/ B; s2 M% J, i
公仔箱論壇# e( @/ U& M2 P) l- t
貼士' a1 _! e2 ^# x6 U6 ^+ ~' C
除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。
) I8 n9 M! H/ o& Y" Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-12-30 05:26 AM
| 