[西式食譜] 蘋果醬拌麥香雞小丸子意粉

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材料
6 m/ ~% C0 ]4 F- a免治雞肉 165克、免治豬肉 40克、洋葱（切細粒） 1/2個、燕麥片 60克、豆漿 40毫升、鹽/黑胡椒/生粉/油各少許、紹興酒 1茶匙、意大利粉 100克、青蘋果（切細粒） 2個、西芹（切細粒） 1/4條5.39.217.76% j8 p/ E4 w# d$ q# g, s0 F1 f

$ P6 \% k/ B7 {+ c$ E6 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 B( }) W' E+ i: C
做法
" h0 X/ S4 M" R( q1.豆漿中加入 10克燕麥片，浸 5分鐘至完全吸收。雞肉、豬肉、已浸燕麥片、半份洋葱粒、紹興酒、鹽、黑胡椒和生粉拌勻。4 |* J: P# z+ G( l' k

7 x. A5 U$ \) S* f- G2.每份取約 20克肉碎，搓成小丸子，放在餘下麥片中，沾滿麥片，排在已鋪錫紙焗盤中，放入預熱至 220℃焗爐，焗 13分鐘至金黃備用。( z; A  {' \5 {2 g: ?

9 M2 l* K5 a8 }* o. ntvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加入少許油和鹽，下意大利粉，以大火煮 7分鐘，放入冰水過冷河，撈起備用。" u/ D* B* _+ ~
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4.將 2/3份青蘋果、 2/3份西芹放入攪拌機中，打成醬汁備用。
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; U. B& `, H9 z, g6 P& Qtvb now,tvbnow,bttvb5.鑊中下油，落餘下洋葱粒以中火爆香，加入餘下的西芹及青蘋果拌炒，下意粉、半份的醬汁、鹽拌炒後上碟，放上小丸子及淋上留用的半份醬汁即成。
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