材料/ c0 |! j$ R E1 ]4 k4 ~
安納芋碎 50克、甘笋碎 30克、麪粉 150克、發粉/糖各 1茶匙、鹽 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙、水 60毫升、芝士粉 2湯匙、黑芝麻 2茶匙公仔箱論壇 X/ S7 ~0 k0 x* Y5 j
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蟹肉忌廉醬' C, s& A0 C) {, e9 w& S
薯茸 100克、鮮忌廉/忌廉芝士各 50克、蟹肉 80克、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb* u. J1 K" D5 N; |, R6 W
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$ H* e7 C1 C; S2 k2 l, S5.39.217.76做法
. i- i$ N& p* z" X. L a# t: `tvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉、發粉、鹽、糖、芝士粉、安納芋碎、橄欖油拌勻，全於枱上，在中間挖一小洞，加水搓成麪糰。
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: o+ K1 y, w: m2.麪糰分成兩等份，各放甘笋茸及黑芝麻，搓勻並分六份。! A+ ]. w/ n- F9 Q
8 I) ~6 U N1 B7 T3 g n5.39.217.763.將小麪糰搓成士的形，放入預熱至 170℃焗爐，焗 30至 35分鐘至香脆。
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4.蟹肉加檸檬汁、胡椒粉、鹽拌勻備用。薯茸、鹽、胡椒粉拌勻，加入鮮忌廉、忌廉芝士及已調味蟹肉拌勻即可。
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如果買原隻日本蟹，解凍後留下來的蟹汁，加入薯茸忌廉內，會更有蟹味。( I* [# {( |& ~
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發表於 2011-12-26 07:44 AM
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