[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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3 b2 \0 {9 O* C, F' c0 }" B: Otvb now,tvbnow,bttvb炒飯：5.39.217.76( M3 N8 I& |+ e; g$ m& m) D
白飯 220公克
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: _. d, r5 \2 O& s* V$ ~; ]1 S3 ]5.39.217.76青豆仁 30公克
) c. N  ]9 l) k( j6 b1 R7 q公仔箱論壇
+ p$ @8 F9 n( Y7 r4 p! Z. v, \% p5.39.217.76蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ b- D9 s9 T" `: W- k1 w, {
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蛋皮：
2 s1 ]! n' T3 A& S- }7 u( V5.39.217.76雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U' B: u$ i$ S! j* }

, R. z6 `! H9 P5 J$ k1 s2 p$ f. X【做　 法】
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  @/ ^( I0 ^" k1 P0 I" Atvb now,tvbnow,bttvb1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
8 u; J% z$ w' D$ ^( Y- m1 W8 K+ @5.39.217.762.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
2 S: a2 A0 |" _; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
  X1 S$ c2 x6 r' _# D' I" n5.39.217.764.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。