[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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炒飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A! ~/ |2 O+ r. b
白飯 220公克) E% L+ }- ]4 M' P! v" `5 Y& \

4 I) O- S$ n, Y! O$ a6 o青豆仁 30公克9 }" `  i# H0 Z* K
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蕃茄醬 2大匙% [: V3 D9 j' O2 w( @* W

' W) M8 p0 z4 q9 c  N; O* J白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：+ M5 q9 L0 j. I4 ~! V2 e
雞蛋 2顆1 p  ]) l# {# [8 ^5 Q

" O* W- b+ C3 R) M! O, b3 I; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% b  w7 D$ V# O, Q5 z( d# S6 B! I

" y+ u6 }' N4 _" T5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ [! l. V5 V2 R' x/ k( A

, S( J! {- s9 C% S  H+ ~; w1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。公仔箱論壇( h6 [, z* u: [7 D; I+ @$ E" F
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。! d% w- |5 r# h  {
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
. A$ F* \) X& f: q5 a/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。