材料 ^/ Y7 d) ] o" z# C
蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量5.39.217.76+ ~# E: a* ?( J# U5 A
% \1 \; ^' v& o" x( w. M( u; f" m5.39.217.76梳乎厘
+ X b1 e* x }# [! m4 v5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條5.39.217.76! ]( T% J7 }3 P$ O, I6 K
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做法5 L% f1 |! h o7 v* Q
1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。公仔箱論壇0 u5 i$ n! W a( `4 c
& T6 b% `' l% N' c8 utvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。4 {3 _0 s% z/ |
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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