[西式食譜] 火雞

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材料
  N1 |9 R7 ]' `6 Y5.39.217.76火雞 1隻、雜菜絲（洋葱絲/西芹菜絲/蘿蔔絲） 600克、意大利香草醬/沙律汁各適量、法國麪包（切件） 20片、西班牙火腿片 10片　0 `% g. M( \7 j) y+ S& M3 v

8 W4 I* s& W0 Z- |2 N公仔箱論壇醃料- Y2 U% E! f) l  f: b. A
鹽/白胡椒/白酒各適量
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  U' o9 L, Z/ n# C$ L  j) a做法1 y- h, H  y. J3 Q
1.火雞用鹽、白胡椒、白酒抹勻，塞入雜菜絲醃 10小時。5.39.217.76" K/ _) B/ @7 L; k0 W- n

; W0 m1 `" Z8 t0 o& A! s' Q2.將火雞放入預熱至 180℃焗爐，焗 1 1/2小時。
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3.取出火雞內的雜菜絲，備用。! m" Q. p( k; ^% O: r! k6 ~; |5 P
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4.火雞斜切成薄片，排在烘焙不織布上，放上西班牙火腿片和雜菜絲，捲好後包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏 3小時。
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5.脫除包着雞卷的保鮮紙，切件，淋上意大利香草醬和沙律汁，放在法國麪包上即完成。
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火雞應焗至八成熟，肉質便會嫩滑不嚡口！
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