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淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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. H7 V5 O3 ~) h裝飾
) j; J* v. z% l# Z: g3 ^: M公仔箱論壇豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒
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' e+ J5 h2 L+ z+ v" v( J( x0 I5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb3 ` x; b' V" A- K( V# X2 D
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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1 _! V* j7 h( r) u5 F {% p4 i" [tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。
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; F4 x2 e3 s! V, ^4 l: A3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。公仔箱論壇) l9 @) ^; `4 H
' W% f% H0 r; m2 M5.39.217.764.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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! b/ t$ h }# ]5.39.217.76焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 ) q) \' f$ G# S; k- W4 q, @
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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發表於 2011-12-25 03:13 AM
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