材料% [0 z! r% u. W
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許" v2 ^1 ?4 c3 b3 Z$ a
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豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒
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做法
1 V. Z/ a3 I& W: z" R1 a公仔箱論壇1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。5.39.217.765 c V% G3 b* c0 n9 K
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb5 m- \9 ?/ ] v0 B) O6 i
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。5.39.217.768 E, x) i0 B7 a
/ B \3 _, t! N- ntvb now,tvbnow,bttvb4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。 公仔箱論壇! k' Z* o9 q1 n" _6 K8 l& w
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貼士
% F" N# L7 C- B% O1 Y3 W5.39.217.76焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V; @& e5 {! F0 f p; H
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發表於 2011-12-23 06:43 AM
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發表於 2011-12-25 03:13 AM
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