[美食介紹] 中国美食-上海醉蟹

咖啡愛奶茶

配　　料: 活河蟹500克　调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量
' S$ ~0 ~; w$ D' [! z8 k3 g  M: ?+ a% Z特　　色： 芳香无腥，蟹味鲜美
, }! `& U/ X, e3 Q5 C5.39.217.76操　　作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤
& e; @0 V5 y5 m9 u; F5 G5.39.217.76