快樂不打烊 滋味大不同& Y) Y s: U; `3 R/ d% f0 J
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” % r) S; {6 M; h# m
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。公仔箱論壇& [% p8 @! l N* X0 L2 T
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
, P% v, k) X8 p& A) ^0 Q" p6 y$ X- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。tvb now,tvbnow,bttvb! r4 R) j, ~4 s p: |% L1 S4 O
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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* v. x5 ~/ k- H/ B7 i（上左）神農水魚煲，美味又滋補。" \' A& E$ q9 Y6 E& t8 f
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。3 C. f4 @; p% i) y8 ^8 N5 [- c
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K% L1 I- H; c3 y( X
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 : s( h& P0 W4 X0 u% K2 \5 f4 G
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報道：吳鳳美' B+ M; k' w% r: T/ [
攝影：羅家文公仔箱論壇; E! q: B/ _9 N8 o8 i9 b
/ ~& P4 U" _9 F9 w( L5.39.217.76聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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; v, ?; g; }2 ^) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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! F' G; ~% g6 W: B3 E* r# r, d: P5.39.217.76“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb, K" o U/ U9 I: t* I
! y2 u, |" s3 X老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩公仔箱論壇8 Y, p# @ k, j0 E" Y( R5 P
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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# z1 K- [+ j, v- X! W5 A5.39.217.76吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口3 ~3 B3 o ~# r% {: S
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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0 W: K" y5 K! ~* E3 |廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb/ G6 O4 b8 t# F3 H! j' L" F% t
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。5 E! Y! {9 F2 L* G+ }
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神農水魚煲美味滋補tvb now,tvbnow,bttvb" j, S$ r" V7 Z9 `' u1 X
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb' D' U! d0 Z0 k/ v
, {: |: m# [" [, U, ^4 y5.39.217.76Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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6 {/ a# z, _3 V' a; W4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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( l+ v6 a$ ^& M. z6 M公仔箱論壇一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z: U( ]% y) @, h8 |( q+ T
' w# I$ W: J+ v$ GLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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