快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 0 T' K: k8 [2 M+ F1 \
9 G9 ]6 G0 s- K- } `2 e公仔箱論壇若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ G/ c' E4 [: X/ A% ?( A
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
0 ]. q X% l8 [2 V! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。公仔箱論壇, D; Z$ j& i' p2 u; o* b1 q; T) d
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。公仔箱論壇 X7 X! h; }' c8 Y' ~" h1 Z1 @0 u
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb+ W" u Z: @6 v. q8 c! ? H
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
+ ^' ~2 [+ \ S! c) T$ M（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。5.39.217.760 y( `8 c: e1 B
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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: J4 _4 g4 U4 F! R% W! l% b5 |5 T公仔箱論壇報道：吳鳳美
& Q/ P" L0 l, g' P7 \6 b% itvb now,tvbnow,bttvb攝影：羅家文8 W5 d8 \9 V1 |2 F+ L( w! r
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”公仔箱論壇0 a. s% F# r' h6 b: S1 X
1 Y/ ]3 g* @9 ?( q# b( B; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ x! q, v5 l
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩5.39.217.76# X3 C# ?/ n; D- D: }7 P/ Z
/ | q8 A; [$ R( Q& Z# X大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。5.39.217.76" z. p8 X" }) z) R
6 X* O `7 d' ^0 a) X魚肚兩作清淡可口tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- {+ t$ [% T4 C+ A
0 ?/ p( F/ P b5 D) ^' g6 t, d/ }5.39.217.76兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。: q5 b Q: o! D$ A
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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* g/ R6 q/ y' O/ A" u) g$ mtvb now,tvbnow,bttvb鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。5.39.217.76! D) ?: ?" p. i8 g2 V
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神農水魚煲美味滋補
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9 @8 b. j1 T3 u1 @" O' R公仔箱論壇同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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! r- Y7 `( }( {5 V/ e. mLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
" L+ G) h# t+ I( i1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 } w7 x' k) Y
一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”5.39.217.765 L8 i6 d3 M, [: U% d v" d0 Z
5 q; T& v; [1 U% f z年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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