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薏米 2湯匙、去核紅棗 6粒、新鮮淮山 1/3條、免治豬肉 1/2斤、橄欖油 2湯匙
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6 R8 Y$ c+ z) k+ ~; W" p/ o. D5.39.217.76調味料
& |; d$ {( {; G公仔箱論壇生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、酒 1茶匙、老抽 1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、蛋白 1個、生粉 2茶匙、水 1湯匙
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做法+ W; ?4 {: f3 \3 T! x8 o) f2 q
1.將薏米浸軟，然後放入滾水中煮 20至30分鐘至軟身，盛起備用。0 C: ^" `6 z3 n! b2 N* A. k
$ f2 v R+ ~' e) V5 ?0 A, V5.39.217.762.戴上膠手套，將淮山削皮，切片後再切粒。
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) d7 C; I! q/ v# X# b; V/ [2 d3.豬肉放入大碗內，加入生抽、糖、酒、老抽、麻油、胡椒粉、蛋白、生粉及水，順着同一方向攪拌，直至有黏性。
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$ G! w7 y( V2 X' B# @' |/ N+ ?5.39.217.764.然後加入淮山和薏米攪勻，再加橄欖油拌勻。5.將豬肉放碟上輕壓實，再放入搣開一半的紅棗，然後放入鑊中，以中大火蒸12分鐘即成。
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有濕疹的人宜用特級初榨橄欖油及冷壓椰子油。橄欖油因含有消毒殺菌的功效。椰子油內含月桂酸，可抗菌抗病毒。
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發表於 2010-1-14 05:55 AM
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