今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |+ B8 \3 q; x: n; Q' N% T
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What's Cupping?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v2 [6 j% d# b' n* o
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 9 a$ g8 o2 ~/ S
7 O! @2 _ `( }+ ^) q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品味準則
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# c3 I- N. p% F0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
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Mini Cupping Journey$98 + b; V; R: b; Q# A4 X' m% L; I* F
* N" E; k+ q, }3 \, G* i3 X一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
+ ]4 V3 [' Y; S% S! y$ x# O7 F0 A; L公仔箱論壇: S$ V3 d9 W! [. U
＊ 5分為最高
' _ ~$ ]: b- r A$ V! ~0 {! V. h9 Q; s4 G公仔箱論壇由淡到濃哥斯達黎加
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v6 N# v7 C& r: O$ S6 X1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多公仔箱論壇% Y) B4 R& [9 i' { s
, V4 Q4 v* s4 \; l- N哥倫比亞5.39.217.76* V6 J$ e* p4 M3 I- F4 ~. [
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey
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印尼公仔箱論壇. K" `8 b2 {" O7 [) a$ O
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
9 w0 x. t( c4 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# n W J% ~6 r' C* [/ b
烏干達
0 }8 C) P/ O4 V3 W* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h7 ^1 {4 s4 R2 W. }5 ktvb now,tvbnow,bttvb香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 tvb now,tvbnow,bttvb! b- ^0 s8 E, @2 f! h! h9 D
% K0 k) J/ X7 ?; z味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138& k* D+ C+ b; G( a
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蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb7 T; V) W4 j9 J# X% ?
3 P+ b! h& Q1 M% Z1 Y公仔箱論壇特色意大利前菜拼盤$138tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 f3 k5 V4 Z' n/ K
# s, f. X/ U& |. J0 B公仔箱論壇共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 @& _5 f% N1 H H
6 W. d0 [" u3 R6 }. h6 e$ E' S- o+ u意大利甜品拼盤$98
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^5 G0 w* d9 _ s" @& }8 T" J$ XSicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。
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* L }, U# |0 R% f" e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 x4 q, D# z- g$ d8 M) H
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)5.39.217.76! U R# ]8 F# S) C
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葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% S3 n1 v, | b+ y8 [4 s
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* C- h- F* y% }# Z
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意式特濃咖啡$10（單份）公仔箱論壇6 K S" G. ^% a( z" i, \8 t
" q4 ], X/ M7 }/ B' t0 q; g. T3 a3 G7 U5.39.217.76咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。tvb now,tvbnow,bttvb% S7 D; |, |3 s+ ]8 F# w8 }, }
: i. N! n- ]: v6 t' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗葡國雞半隻$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b2 d- P0 L2 r6 U0 H! _; ?
7 \7 Q+ Z, I% e; }公仔箱論壇浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。tvb now,tvbnow,bttvb" l/ _+ n. i" e
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葡國豬扒包$22
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。
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$ h" G% T4 X/ `* Z% s# q, l5.39.217.76Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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