[食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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What's Cupping?

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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。公仔箱論壇; [" R ? n- z0 a7 ^4 l

品味準則

CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
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Mini Cupping Journey$98

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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）

＊ 5分為最高
由淡到濃哥斯達黎加公仔箱論壇( W, p) o- m0 R5 `. V

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香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
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哥倫比亞

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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey 5.39.217.767 D. p4 U' I0 h# V+ c

印尼

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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長公仔箱論壇- o5 K/ J7 J) r0 ~0 }! o7 ]+ Z0 E

烏干達

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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強公仔箱論壇& ^( {7 O4 x: R- c1 @! N

味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$1385.39.217.76; E: @. E9 B+ t/ Z2 G4 k

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蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N, P! O s" l% X. ?

特色意大利前菜拼盤$138公仔箱論壇1 }! D! s1 o2 m; y; r9 V1 Y! z

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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。5.39.217.76; l* u. H4 w" T) W P

意大利甜品拼盤$98

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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。公仔箱論壇; y$ j! l0 ^( X: w( A4 f

Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)

葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。 m* g- P1 ~9 d' y+ A
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意式特濃咖啡$10（單份）

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咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。

正宗葡國雞半隻$68

浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。5.39.217.764 E2 W8 b |7 ^# _+ j

葡國豬扒包$22 5.39.217.76& B1 e4 G% c4 y5 x! S) @5 {

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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。2 }4 L# b/ k; U6 ~0 d9 O

Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% B: `8 s0 N: b

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