今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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& h$ k1 | j4 {( a2 ]- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。What's Cupping?5.39.217.768 X& J/ i% ?5 g- h
& w5 L# T/ }( I8 W3 ]/ Ctvb now,tvbnow,bttvb這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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5 }. `- o$ p; D9 P品味準則公仔箱論壇' @. ~1 ~3 I ]" w, l
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。
- i7 t, ~( O1 _8 h) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ ]. w$ v- A+ k
Mini Cupping Journey$98 tvb now,tvbnow,bttvb1 M. B6 _' N, E
2 N1 V; U6 w# D" |0 t8 M G一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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＊ 5分為最高公仔箱論壇* V6 ^( ?3 S" g h, l4 X* }
由淡到濃哥斯達黎加2 W: E- B' Z( ?$ z
# a: t5 O) U$ [9 P V5.39.217.76香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多公仔箱論壇! l& E6 Q( e: q' }, H* x D; N
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哥倫比亞
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8 T6 }0 S& `- T5 j/ `# ~公仔箱論壇香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey 5.39.217.762 g+ @8 P5 z( c
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印尼 O8 ^. X! W$ @6 d' O7 W
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長
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" ]9 K; \- f; ^) e! B+ v/ ]) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏干達TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u- \. U$ D* O1 r2 m
) {, X' m" u& D. c. ?" i0 `9 m5.39.217.76香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y h) k) E, }+ N# d. Z3 p4 V2 `( Z
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
8 E S0 W/ |/ ^) O; j) N2 C$ D8 g$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g: y# i3 c7 P7 \4 k: p蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 L5 S( ]/ p6 Q4 A
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特色意大利前菜拼盤$138
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& i1 j. e- [3 n( B3 M共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
7 ^& K- G, J# T0 N, V: ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 i' \: f9 w1 Y' x, c/ m
意大利甜品拼盤$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" k. _, h. y5 J
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 5.39.217.769 s2 v/ x' S8 e$ k1 M4 r( i
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5 S7 V5 E) T; [5 yCaffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
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3 G% N/ R+ P' X8 l) M: }tvb now,tvbnow,bttvb葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
% O) y- E! B9 C" q7 k6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。" t* ^0 U$ f; }# g! N, x
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意式特濃咖啡$10（單份）! e& o2 N% y8 y6 n4 Z3 g$ R" ]0 ^2 v
: b2 y' w8 r& c+ D \; b: L公仔箱論壇咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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0 B" R! m n" @' I% z9 Ftvb now,tvbnow,bttvb正宗葡國雞半隻$68
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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葡國豬扒包$22 6 N% u6 M, V7 i
( P* p9 H0 d) V* z% _tvb now,tvbnow,bttvb滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。! f$ h& b3 I$ A; \* s) o
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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)5.39.217.76; A% x: p; _- X0 [4 W
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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