[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

jeffresondyl

材料：
- E$ h% N: P- s  {' r5 o% u公仔箱論壇A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
* a% o9 Z/ @/ J8 T. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
  w7 N, x$ _9 y: k/ {公仔箱論壇 8 z6 F; E. Q& X+ [6 g) A' \* }
調味料：公仔箱論壇: Z3 Q' G7 w- f: {0 C8 j
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb% N# `) B5 F/ a* K1 c7 f
tvb now,tvbnow,bttvb* ?, e4 |/ f9 P) A& ?! i+ b( W
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }8 s  t- Y! O8 m5 A" v& F
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。5.39.217.762 p3 f. R  m" ]1 c6 ?1 x, d7 n
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @3 k0 w  [0 r9 o# k* G
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
3 m7 |* L8 X3 [8 O9 z+ X& ~; o# s: q# v公仔箱論壇4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
; |/ u7 T. S! R5 N# Q* @5.39.217.765、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
& P; M: o. D# ?) J0 M2 d3 E7 G公仔箱論壇6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。公仔箱論壇. j% ?, o, ?; P  U5 k
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ?! Z: U+ \8 o. l) o
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。