[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
+ C- l$ E" ?: M- N- S6 Z% h6 z1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
; Q. t- }, U& u3 v' d2 ]+ X5.39.217.76B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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調味料：
5 [, s# u0 \' p# _0 [2 L鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙( e" b9 `' X8 o  T1 U- E8 x! S

6 W# s+ C( d; dtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N( H0 S5 C) {( V2 z' |$ M/ n
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。公仔箱論壇& ?' b3 L$ i/ e7 q2 K3 N. @2 Y. U9 @
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
" G" S( G3 z& E4 y7 r) \4 I3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
0 v. X. Q4 i, j  ?& Ntvb now,tvbnow,bttvb4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。$ P7 g6 b+ `( I
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
: W# F4 X+ k9 S, A+ t. K( J3 }; ?tvb now,tvbnow,bttvb6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。5.39.217.764 d) h9 ~+ C( Z$ o& F% K
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
; e4 ~- e+ U; r3 ~★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。