材料：tvb now,tvbnow,bttvb( h1 e: C |7 r J6 S" J5 J
A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l1 ?) S" K$ ]+ K$ [
B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C# _9 n# O5 J9 X0 K+ p
9 S3 j7 p5 p& }8 g1 M4 R3 s調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- R! U* v% s# ?7 Y) W; A
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙7 M* Z) R' K9 `' |6 O
; u. h9 H* |2 x" D6 {3 ]3 Q& |作法：tvb now,tvbnow,bttvb* W# ~7 Q( W8 d1 E+ i+ P
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。5 m: K p+ X! Q/ B" G: r* c- {
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
* b& G! o7 M* z0 B公仔箱論壇3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
% _7 C0 {7 x4 m4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb# r6 K, z+ x% d' w
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R/ r" I; x% _1 M6 t8 O( `
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。公仔箱論壇6 ?0 j6 P* ?) A" G1 i& A5 f5 v ^
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。公仔箱論壇% j7 B# y) i2 P1 h0 \4 m
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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