[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：+ }# l) h+ [) C
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 p# }3 J* l5 n# x4 @- V/ V
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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  N5 t; y' l* C8 g4 h; d調味料：5.39.217.769 w0 n) A/ t1 _/ S! C
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
  F) d; y8 j9 C: N( R+ I0 |公仔箱論壇
$ F1 R- @" ]" o5.39.217.76作法：
8 l5 c& v/ v- p0 C9 r3 @$ J+ [tvb now,tvbnow,bttvb1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
1 V1 ]  \. J$ _9 h/ s7 K2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
8 ]0 j- f. p  N  \5.39.217.763、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
' p, k( T1 u/ `" ?8 t2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
, `9 m% Y! s* R5.39.217.765、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
! |) C! s; [! rtvb now,tvbnow,bttvb6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
5 y0 |) p8 C+ X% v+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
# G/ P: u( I3 G5.39.217.76★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。