这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
% [- e3 U& J0 m: z6 p公仔箱論壇 烹制材料(三人份)
1 U' ]# K; }7 K* ~0 I2 n8 |( R$ ]5.39.217.76 材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
; T2 g0 i P8 |/ J1 \! J1 b公仔箱論壇 调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 D A- ?1 c) j7 h$ ?
$ S. y% T' z2 a/ d2 Z% @5.39.217.76 | | 1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。 |
 | | 2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。 |
 | | 3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。 |
 | | 4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。 |
 | | 5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。 |
 | | 6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。 |
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' P4 s& e/ D7 a5 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 Z$ X3 n0 l7 o( B. T0 D# t( p
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贴士：
- Z: s5 K5 N J2 u9 F公仔箱論壇 1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。公仔箱論壇4 K( H! A4 _3 ?9 M9 N. N
2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
! I8 U* Z) `, K5.39.217.76 3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。6 o2 a6 e3 w* l4 ]
4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
3 T h- u+ V" Itvb now,tvbnow,bttvb 5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。 |
發表於 2009-1-8 10:16 AM
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