 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。5.39.217.760 T9 g' y+ x( h; G! Y
7 c6 s! v5 \$ Y 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 u- S, {1 ]. K; v! o+ J2 F' V
橄榄油：3汤匙
- T0 _) w# i7 C6 V! d 黄油：2汤匙
; j3 T9 \# y9 l! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白酒：1汤匙
5 d+ w: i4 r% otvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量5.39.217.76; P2 n2 F% g" m$ h
白胡椒粉：1/3汤匙
+ [! g7 g4 W, |3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' |4 ]# L, R6 Y) E
做法：
& M: E ?+ p/ e# r2 E& p5.39.217.76 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
- \! `6 E7 |. @9 m5.39.217.76 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；5 j5 L- {* B/ ?# r
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
' R% ~/ R2 B1 W; e, [5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
) U% c" p1 i: W0 a% C" s4 z1 g2 D3 K
* K2 {; w8 H3 Z" c9 W0 D: M/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 靓汤心水
9 P. o ] S/ i8 t+ j5.39.217.76 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。; q, S' t1 v6 t
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
| 
