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Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。7 k; m$ M" t) h& g) _, g
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。
+ X3 t2 M# [' N; a. a' \tvb now,tvbnow,bttvb不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。* s, r3 ]+ t/ H9 m8 Q. D: y3 S
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。5.39.217.764 I3 i8 F2 D0 L5 F/ K
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
4 C$ a3 x( l3 X5 k$ n2 U5.39.217.76電話: (66)53212516; M4 b/ w( L+ o% Y# A
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天
, R y: M. F& M4 G5.39.217.76交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁
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6 L& S+ e5 j8 |9 F# W4 x! U0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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' L4 j, f' `3 W# R" ?6 [0 X% V 因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 G n( V6 C/ h( V
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai% P; O& E+ z9 B0 {- ]3 E
電話: (66)53248601
0 W' K; T# T$ F3 ]5.39.217.76開放時間: 12:00～~24:00
% L4 y0 P+ C& Q2 C5.39.217.76網址: The GalleryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 m3 X% \* ]/ j/ Y( T9 J2 Y
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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