材料
8 `$ o8 h5 }) k南杏 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' D3 ]! e* i5 f' L
北杏 5克
- t I+ o! ~% B0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克4 A. D4 \6 e; x! e2 O
大菜粉 1茶匙
7 m1 }* i% D9 O1 V- b) ltvb now,tvbnow,bttvb水 300毫升公仔箱論壇6 a0 D! \, h, \. R# w# I9 n
冰糖糖水材料6 U& v, d7 o' {9 J, d
冰糖 50克6 E+ A& q7 ]/ f4 }0 g0 B; g
水 50毫升: g1 {0 _! L; A! h- W
2 ^. A) Y. I7 G) I$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖雪耳爽2 Q: N/ ^0 d) K. G" _/ k; ^$ h
材料
8 Z1 A. v0 z. M8 ~雪耳 1小球
6 W& f) |+ W6 @4 M% p% z杞子 少許+ l7 B$ V2 r7 i7 H J
魚膠片 2.5克
) ]0 L q! c" F& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙
# I3 k* g Z6 ?8 p: k ~水 350毫升
0 q' n9 x0 }& N: K8 M; z其他材料
( R, K/ u" L! o5 J: ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮無花果 1個
' v) w" Q" y3 O5 A% @$ D3 G5.39.217.76紅莓 3粒7 l* U: D$ Z3 }
食用金箔 少許5.39.217.76/ `! N* [( }5 G4 G
9 H( h* O7 L5 S1 Y7 ~3 J& j# y$ v! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H" k' H! L; `
Shadow 小貼士：公仔箱論壇/ H$ y. ^2 E' O: A/ W8 W
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。5.39.217.765 M; Y% s# d% k4 c. Z7 X
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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: c* N7 s8 F" m5 X8 B/ o# R３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。tvb now,tvbnow,bttvb6 |/ S8 S, P& w5 C" |% o! b" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 V- U' Y0 t6 Q. B' T. {# m( o
% g. q. k. C( O/ m/ A& o. W公仔箱論壇Check List：
( h# x Q0 m* u( ~8 d１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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1 ~1 d4 |4 _" T. O M公仔箱論壇２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
4 R9 S: H. E6 E, m/ s7 B5 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ ~7 j4 p1 D) u6 M
３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
2 O- }+ k/ x4 K, I, ~/ G" T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ {' j c2 o- B, O, g3 q
Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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% J" S" B4 `# ^$ Q$ F/ t2 m4 otvb now,tvbnow,bttvb2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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/ [' I6 c& g+ t/ ~( |1 l' k2 O$ Q( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
" D8 _ u. U. ?4 C9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D$ L8 d, B7 g- O/ C u公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。/ h% Z- e5 W+ C9 [# Z6 F. v* ^& T
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。公仔箱論壇 R+ I4 b0 p( j- b- _4 K0 U
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。5.39.217.76' A+ m# F/ ]8 ~& n! ~9 W7 n
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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