材料5 @* c( ~, N" k; Z& E( m: `
南杏 50克
- z1 r+ n2 Y2 h: rtvb now,tvbnow,bttvb北杏 5克
6 U6 |8 Q" y$ c# I( G5.39.217.76魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% W% |1 K! [2 U5 `* z
大菜粉 1茶匙
5 I* f' h7 L9 ^水 300毫升: H7 @( D \9 v- C( A M
冰糖糖水材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, T' C; |+ a* h+ E4 O& z5 w$ u# U- X
冰糖 50克
. x* ?: N* a9 ~8 c7 t+ [水 50毫升
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$ u3 { z& i9 j e. L" j" x$ I冰糖雪耳爽
, C: ~. y! R. F8 s5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- }3 e* c) y5 h0 n1 R9 W e
雪耳 1小球
/ S9 M0 w k, U, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 少許
! y. l5 }- n+ w, [5.39.217.76魚膠片 2.5克8 E9 g$ Q8 s* {1 O, |5 }
大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b1 N& n& |/ ]6 g1 E
水 350毫升tvb now,tvbnow,bttvb; I D9 z' ?. J5 I3 v
其他材料公仔箱論壇1 a6 B- r2 R- L6 z: M# e$ J
新鮮無花果 1個
7 b; A" J, i5 r: G$ R5.39.217.76紅莓 3粒* H1 @; _5 j$ ^ H5 `1 h& R
食用金箔 少許5.39.217.76& z7 B' M1 [! e- b! f1 y* n
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1 y3 V# E7 c; A: q* I C8 m公仔箱論壇Shadow 小貼士：
7 e1 {9 w- p' z/ y& P1 [& R, w公仔箱論壇１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
5 a) L7 j- u) f% A1 ]5.39.217.76
" j5 {9 g# Y) h: `$ M+ u2 ?; V公仔箱論壇３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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2 { g, r$ n( y5 g. x4 S; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F" y+ b3 ]2 C8 hCheck List：
* E6 d% Q: G/ a2 @# U% R% F- m* U9 ctvb now,tvbnow,bttvb１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ ]5 W. L. d; o
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
3 [; z! X, U _/ g* l# ~5.39.217.76
. h* Y# L1 G. u) b; ?, J３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X, a4 ]$ Z ^; j1 l( |5 l/ l
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。公仔箱論壇9 d: ?" `6 i, l8 U( _, v8 U
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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& [, m4 O& u" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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" b: w( u' F1 j! [- N( W8 w* L" z4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。5.39.217.767 V; a, g( A" E: n
2 P# T4 a8 T6 j( O5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
9 k9 j t$ E8 D( ~4 u5.39.217.76
! z) m$ T" \4 R/ x0 z6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。tvb now,tvbnow,bttvb; O- C$ s" ~1 P/ U
7 J3 H; o1 F' e" Y) xtvb now,tvbnow,bttvb7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。4 p& M0 B) y* ?+ E6 v
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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