材料
. C4 k* b; w' t南杏 50克公仔箱論壇& S. G9 {" I0 c8 o$ g) f4 n
北杏 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F3 R8 [$ H( U% I$ F, `% _4 C1 U
魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* t* x) u+ \: |; U
大菜粉 1茶匙5.39.217.76( X% P8 {7 \; e1 v4 a) N' {
水 300毫升
( f( i3 v" ^! i) l3 v5.39.217.76冰糖糖水材料
. g: i$ Y( D1 {) i, f冰糖 50克
# Z& V9 E2 v7 h+ T4 y* W$ z X水 50毫升
4 x; j/ i. V3 u# h4 c$ B' l" M" E0 gtvb now,tvbnow,bttvb; K- [) ~0 f" A- R+ }9 E! ~
冰糖雪耳爽
6 q! @) _# i& X材料
+ W* s) Z( O. K) p8 {2 t5.39.217.76雪耳 1小球
0 N1 K- _9 n' v- [; ~# H5.39.217.76杞子 少許
7 h1 \- i; u) y# M魚膠片 2.5克* r6 w5 ?# {9 I. ^; G
大菜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 h$ I3 D6 U `! t5 I
水 350毫升
8 `3 ^* F- s' o8 S+ r其他材料
5 C2 {6 A0 s6 n z1 ?5.39.217.76新鮮無花果 1個5.39.217.76" T2 ?2 R" `5 G
紅莓 3粒
& s9 G) c- K2 G) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用金箔 少許
7 l. i* E3 b% Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 Q; f2 j. F* k/ c
) R- H0 u- o5 x6 a8 LShadow 小貼士：
; P( D P5 j3 ?; D; X$ s9 Gtvb now,tvbnow,bttvb１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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1 v% V. h8 h1 T: p! ^) h公仔箱論壇Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) y2 S5 ~- ^! n- F
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。公仔箱論壇% Z9 ?" o3 z0 m. o
9 m- G2 T( s. R２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。+ C' B, g4 U) } `, j6 k% O7 A
* c% X( R; G# J公仔箱論壇３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。公仔箱論壇5 B+ N- y7 w& f# \3 F
$ I: t! F+ K( u/ d! W5.39.217.76Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。, A$ J/ a+ i# ~
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。5.39.217.76. z8 w$ C! Z8 ]
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
3 S- f4 Q" Z0 _/ [9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |# F l& V/ Z2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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