[西式食譜] 鮮蘆笋配檸檬蛋汁

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材料公仔箱論壇' q* S4 P, ^( Q: i6 @
白蘆笋 320克、蛋 1隻、檸檬汁/橄欖油各 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許、芫荽碎適量
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做法5.39.217.76* i1 d5 S) y$ y/ o
1.白蘆笋切去尾部，去皮。, _( q/ \. O0 C! }7 W( Y

4 K' ?) X' u# [- ktvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水加鹽，下蘆笋煮約 5分鐘，吸乾水後放碟上備用。5.39.217.767 _  B, |3 f/ B, r, I3 c/ V
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3.將蛋、檸檬汁、鹽及胡椒粉，逐少加入橄欖油拌至淡黃色，然後隔滾水，將蛋液用細火煮至濃稠，其間要不斷拌勻。公仔箱論壇4 W, Q! r4 d/ q6 l# B9 a& Q

- S5 q6 h" t9 m3 j2 ?4.將蛋汁淋在蘆笋上，撒上芫荽碎即可。
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想更方便，可用樽裝蘆笋，一開即吃。公仔箱論壇4 S2 ^- ?6 Y) u/ |