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$ n( E, D* f9 ?' L; _& s' Z原料1：面粉、酵母、水
# @; H$ h* x) ?* L8 R4 Y原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜) O! S, A5 f8 D0 O, @! T2 r- s
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 L' d; t* x: R$ ?3 ^
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
6 B5 @+ y( D7 o* j3 k, \5.39.217.762、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；tvb now,tvbnow,bttvb9 ] }- \6 U) Q: U' O) c* ^
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；5.39.217.76" ?# j' A$ o* t9 z
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；
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) ?0 O9 e/ ?( C/ h* N, Q9 t5 O% A5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；5.39.217.76+ h* u. Y e: E
6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
, @ }# i- B0 c; t5.39.217.767、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb4 |% J% s- H) I5 D
8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；公仔箱論壇/ C* n; I' k( h$ v, w. L
$ t/ a+ \2 u2 g+ [公仔箱論壇9、分割成大小均匀的小面团；
7 h. `- ]5 [6 P v7 {6 ]10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
' e3 e. R4 @. W: r- q6 a2 c2 k0 D11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；& `* F; S6 e2 x2 c
% a. i" C" \" D: v0 B5.39.217.7612、入锅，大火蒸制；
) N4 i0 t" b6 o! O% x& ?+ ~1 j5.39.217.7613、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。0 F; X: w. p6 u0 J3 |! M
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温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 }5 J2 }0 v, r4 W, K( I0 j, f+ ]
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；* J5 H) Q5 o" p2 l: D( Q
2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；5.39.217.76" H. `" |* V1 B
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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