材料：
' w/ t k, A. G$ \ k小麥粉 200克、蛋黃 8隻、蝦 100克、忌廉 300克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 _; M5 e, q; ]- D
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做法：
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3 r1 D% w) \; C* |6 x! ]8 e6 ?- v C1.分幾次將小麥粉加入蛋黃撈勻，搓勻至軟熟而不黏手的粉糰。
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2.放入壓麪機，重複壓十次，然後切齊邊，再壓多一次，要壓成 1mm薄片才夠標準。
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3.用模具吸出圓形，唧上用蝦、忌廉及鹽打成的慕絲餡料。
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4.對摺黏合，再對角向後屈起黏合做成雲吞形狀。
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* k7 ^9 ~3 u6 f7 I* w5.放入滾水烚 2至 3分鐘即可。
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發表於 2009-10-27 06:12 AM
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