[中式食譜] 麻辣冬笋

甄華

tvb now,tvbnow,bttvb( J* v0 t9 i5 A8 R( L1 z9 _

2 p) p) O* N9 H  R5 R5.39.217.76主料：净冬笋400克。 红辣椒1个、绿蔬菜100克
( h1 E+ e4 r2 i, U$ r
( F! i3 t& o3 _" N* _& Etvb now,tvbnow,bttvb    辅料：精盐3)、5克、味精2)、5克、芝麻酱10克、麻辣油6克、精盐3)、5克、红辣椒1个、熟猪油750克(实耗油100克)
. n% E" H2 a/ w) ]9 N, S5.39.217.76
5 x- j  @( E+ Y: ltvb now,tvbnow,bttvb    制作：
8 c0 z' e7 A# M+ I0 J公仔箱論壇
0 @4 N; J) o+ u# e# ztvb now,tvbnow,bttvb    1)、笋切成4厘米长、1厘米宽的条，红辣椒切末。炒锅置中火上，下猪油烧至三成热(约66℃)时，将冬笋入锅“养”约5分钟捞出；
8 z9 }6 d  \3 F( i. m+ B. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j+ ^  V+ x$ Z+ m6 _  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   2)、锅内留油少许，再把冬笋入锅，放上红椒末略煸，加入精盐3克、水150克。用旺火烧沸，再用小火炆经3分钟，至汤汁剩下1／3时，加入芝麻酱(用水调稀)和味精2克，颠翻炒锅，起锅装在盘的中间。另取炒锅置火上，下猪油15克，将绿蔬菜入锅略偏加入盐、蛛精各0.5克，煸熟后滗出卤水，浇在冬笋的两边，淋上麻辣油即成。