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5.39.217.764 h" @0 g0 J0 X1 i7 K; m
材料tvb now,tvbnow,bttvb) z# [* v# C4 t) Q' p: X1 L
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量公仔箱論壇: v8 p2 J. _; D0 q* ^- G
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/ g d4 \2 w: F. U4 _選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
3 Q. T/ t3 m# B& T a. X7 ]5.39.217.765.39.217.769 H+ p7 B3 a. J
做法5.39.217.768 y$ Y# _! l) ?# p) l2 U% h( K. G, i
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。tvb now,tvbnow,bttvb7 I* }( s! h3 Z& R0 W8 ]
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2.魚膠片浸冰水至軟。
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( E9 H$ n* k# v% j公仔箱論壇3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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4 ^0 P1 x/ ?% a& E公仔箱論壇4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。5.39.217.76+ A( ~* x- d! K: k/ \+ x2 g
! I o% x, M7 N/ s! N公仔箱論壇5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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/ `; y% O+ Z! O2 |8 _+ H6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 O: b9 x; u* j( `9 J" q
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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