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+ p0 C; a( @ e5 t& U% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量5.39.217.760 d- q) ]) |4 m# ?0 Y
7 I( B3 L& ]. X1 ~8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 I+ q+ }2 ]# o, d- P9 B" ?% K
選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。
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/ y0 }. g& r: [+ a( w: q8 E- }2.魚膠片浸冰水至軟。
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4 N, ]/ p- W3 x5.39.217.763.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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6 @; H/ J) A; I2 {3 m- Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。tvb now,tvbnow,bttvb" A. _, t' w& T' I8 H- T& d. ^
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。1 T! C, A3 w9 [5 _# y2 X
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6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。, r6 r7 d, \, b) ~/ l- q5 G+ i
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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