制作方法:
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7 x6 N/ ?! L8 A. ]7 Ytvb now,tvbnow,bttvb主 料： 桂鱼
1 _: X; e z4 L9 j% P7 H6 M辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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: ?2 w" K7 \, h( z6 v, h% W用料：5.39.217.76. a; }( U7 v/ B- f( V. ^# G
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 a c2 k* d- D
2、白糖两大匙。
' D3 i5 u5 S3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醋四大匙。5.39.217.76! l4 I4 [# F4 g E( x" B
4、酱油两大匙。
! o( k% E* q) w$ t! B' Q" a: Z# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、番茄酱一两。( R; l; L8 q. [6 S9 J+ h/ u
6、老姜小指尖大一块。
9 V9 h8 b, S3 \' \5 l8 O. q6 e* Y5.39.217.767、独蒜一个。
. Q9 R. [7 h7 |5 t5 t5.39.217.768、香葱一棵。
: q1 O6 A: ^* x1 ptvb now,tvbnow,bttvb9、鲜豌豆一两。
2 _9 ]# n; j* L6 M10、笋尘一两。
) E0 k5 n1 ~# ^0 O& T5.39.217.7611、肉末一两。
2 U O* G! E" C公仔箱論壇12、料酒三大匙。
, F6 }* ]4 J. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、淀粉一汤勺。
2 f: _4 p4 P0 }) O- K公仔箱論壇12、汤或水半杯。公仔箱論壇1 ^+ e7 Q' _. i4 S+ j
13、盐适量。
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9 o4 w* E' p* ?4 i; ~" \; A3 w2 G做法：
( K3 u% D0 A( C7 H! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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: Y% I& Z4 o- F% U1 Q- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T$ a9 o+ }1 L8 ]' w6 ]2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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( O+ B) v6 ^: x. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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5 [3 E2 T0 W% }9 m0 M% J公仔箱論壇4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。公仔箱論壇* i5 h8 ] ]. h6 @
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* L# _' l( B# {% G+ f4 q- k9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 c( q8 e# i' ^; U( J, A! Y* L
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。; u) f& N- `8 C' [( ]) I% f
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+ `& H( p1 {4 h) I5.39.217.768、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。公仔箱論壇: D& ~7 r5 x) V/ P1 u
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( t7 h) J6 B# @' n+ m公仔箱論壇9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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( k0 W5 r* u3 s" g- \5 p$ C3 i! s5.39.217.7610、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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