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a P5 y% s: ]5.39.217.76材料 m! V1 V$ ~ V, s( _7 M
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗' q2 M+ K* C( R& x. a- B6 E
9 |" S& T! s- ~+ [1 n公仔箱論壇調味料
- g z% n% i) a& m n蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
`/ T. Q# u& |4 W! O, w/ w: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* Y2 C R1 w, v9 y
- J E8 e5 w4 P9 `' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 U' g& f' d5 V- h6 z5.39.217.761.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。5.39.217.769 [3 W! A, k+ ? b5 P j+ w- `
2 R8 v, h `; T2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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- w" F5 I% ]3 t, p- v, x$ f3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。, x( o2 y: c5 e3 z$ _. S
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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