[中式食譜] 萵笋椰青雞

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材料
0 [! X7 ~8 c' {5.39.217.76雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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調味料公仔箱論壇4 A0 m4 O" x: h1 e5 x" F* p
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
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做法
1 K- u4 F- W& q% i' d. L( O# q0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。! Z: l" l& s: W% V' g

5 ?/ t5 Z& n$ X8 v6 I, T/ {5.39.217.762.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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: c) J# r2 [9 q/ w6 y$ |  R& K* R) n椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。tvb now,tvbnow,bttvb* Q- P; G, W, P