椒鹽鮮魷/ H( q4 z( k7 B. W8 j# z
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
. b( h) A6 q( i7 _* a公仔箱論壇步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
- ]3 _4 @7 A! _* h* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。5.39.217.76# F7 [' z: n) s6 h9 {
3 ^% H9 O2 s0 Y) E2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
' j. b! V4 l, S1 H" itvb now,tvbnow,bttvb魷魚（洗淨切菱角花）12両6 M1 e7 H$ i3 M
雞蛋（只用蛋黃）1隻
1 [" F+ W. ]3 _6 Y' x/ E4 S5.39.217.76紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
Z& U1 [- ^' T9 c/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 i3 d& N' X: P. e y' m9 V
小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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5 e4 S( |4 a7 v6 Q: l) B5.39.217.76
2 d( I5 `6 z7 U" \) Q0 ktvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒蜆
9 V+ f* T, N# z4 K3 \材料（2人份）：
8 j7 V# _2 ^) P8 a( vtvb now,tvbnow,bttvb花蛤8両
' _1 h& ~0 m) O) d公仔箱論壇洋葱粒、紅椒粒、公仔箱論壇5 y; L# ]# S. T+ J- a, ?: p0 u
豆豉醬、上湯、鹽、0 ^9 }/ }0 t* e1 `) `, \' Z! [
糖、麻油、生粉適量
8 m5 ]5 V$ u% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N1 Q7 {! z; h. C3 H6 J, M7 v
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辣酒煮花螺
$ O1 h6 D$ {( `. F% Y/ s, b% n6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
4 M. {/ T8 @- ]0 N: dtvb now,tvbnow,bttvb花螺12両
4 g3 u! w1 e# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾3~4隻
2 O9 u F9 ?# | E+ L* C公仔箱論壇麻辣醬、玫瑰露酒、
0 P2 x3 i$ A9 t* W9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、老抽、
) b: ]& Y$ t3 c" z4 [+ s ~2 }5.39.217.76辣椒油、上湯適量 tvb now,tvbnow,bttvb w8 A. Y$ E$ `$ w7 R$ G$ w! N
做法：
8 k v$ Y8 P3 ], p7 ~ ~5.39.217.76步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n2 p( ~1 L7 ^2 g$ N0 ~
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。公仔箱論壇) K/ K4 d' }4 J* h
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。: ~$ o, q/ I a+ g% B/ H
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4 u9 Y( P$ @" Q5 c1 k( q" q: h2 c做法：: J G0 U/ U$ H; f, `
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, c/ r M. `8 \3 K* Y% i
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
7 B3 u5 k4 Z. E2 i% G9 ]- a5.39.217.76小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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