椒鹽鮮魷0 s* A. U9 k0 E9 d5 j t
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ e( Y! J5 \2 y. V% p; e1 h
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
. r0 q( p D/ z- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。. C r5 b c5 P- k; [
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材料（2人份）：公仔箱論壇, `& L4 V c3 C0 M
魷魚（洗淨切菱角花）12両. X4 l: v' j1 Z% ?0 q# V j1 } o
雞蛋（只用蛋黃）1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q2 D4 p, I& n2 \ w
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量6 h. b9 x6 |" Q1 v: Y
+ M- m/ q) ?7 {/ Itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
9 P0 P/ T* c9 C0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豉椒炒蜆7 B4 v0 H; Y# q/ H+ L9 r
材料（2人份）：
) m( _" l, w) h& S花蛤8両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 Z% }+ B5 a. g6 g4 b! y# U
洋葱粒、紅椒粒、tvb now,tvbnow,bttvb! C) @2 I, o0 n3 c5 h$ A
豆豉醬、上湯、鹽、
% ^( J) r( n0 i9 Y2 m: gtvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量公仔箱論壇6 {- j& D$ l( z, y) y1 R0 k
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; X9 U H: @9 Y6 Y8 K) K9 W8 }辣酒煮花螺
1 x: p' A' K0 G) b3 T5.39.217.76材料（2人份）：
( y2 ?8 @8 B6 r0 \/ S5.39.217.76花螺12両
0 V5 g% f( r+ B/ s/ e' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾3~4隻5.39.217.76 E; w8 t# r) `3 n
麻辣醬、玫瑰露酒、' ?1 `5 i" |0 P* I: F
鹽、糖、老抽、
9 Z/ w, |4 E5 }6 [- |辣椒油、上湯適量 ) ^. A3 [) n7 }3 s4 R
做法：
8 F4 a+ I* {' e5 q步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
& ?6 ?2 m& c8 I8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
5 |) }% {$ u/ {* B' N; C' s小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。1 G+ ^6 w$ k" j3 H% C( A8 m
, P' O+ K' p8 V* e. `; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i' {+ Z+ P6 \. d% G
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l+ A$ l5 [" Y( S- e. Q) H- X) A/ l+ ?
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇3 f* R; m! x! r
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
0 i7 Z) A( r5 u' T, A' k T% F' h公仔箱論壇小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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