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8 h/ u8 U: F" {3 c* {材料tvb now,tvbnow,bttvb" n& C/ W: T# c3 V3 C$ S3 Y, u
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克
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- G3 K" b$ e6 f" G& M. U公仔箱論壇檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
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# Z+ |/ ?0 v1 r9 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, V$ j7 x! n' ]% L& L
做法
) `4 n2 e! d0 J; X1 O: K1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。公仔箱論壇' |7 @7 G P5 ~
0 C3 b; n) u$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb1 c3 U! L C" Y2 z9 x
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3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
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0 f5 B* `. \# I, otvb now,tvbnow,bttvb4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。" g. u# Q2 |% p& z3 @* J8 `
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5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
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3 ]* d, f. L/ N( u3 N5 M5.39.217.76在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B8 ]2 U/ e n) h+ V
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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