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; }/ g4 I: G; qtvb now,tvbnow,bttvb材料
- p4 y1 \+ l0 W. }& j甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克' z, j9 C' q6 u1 `' H. o+ m
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檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
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做法
# U$ ^: w0 T, Y# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
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2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
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3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。5.39.217.76. k& i5 k" i, C' [9 k
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4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。6 u h1 k9 m6 h* R$ A7 U/ w$ D; j
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5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
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- E3 L1 r' ~4 Y4 ?& k9 K% C5.39.217.76在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 5.39.217.76' u5 q$ C+ o' j% m% d4 M) w' x0 k
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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