2 ~8 f. H4 [4 Z/ p7 ?6 ?# d) c山藥手卷
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。# @- V% ]1 m. r
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■材料; N: c; q6 @! w5 H* y, U% v
壽司海苔……3張# F. y& I. I6 Z0 y' [- e, U
山藥條……半杯
% C/ W3 l* P% ^& @蘋果條……1/4杯
# t/ I. x( M4 M G; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔條……1/4杯
8 Q# {. i: {5 z3 z/ Itvb now,tvbnow,bttvb四季豆（切段）……1/4杯
0 T4 l/ R2 M' t$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽……1/4杯: S' a: m5 q7 s4 V, O. R
■調味料
0 g$ U- z z; W' q2 P- i杏仁醬……*1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 r1 w5 B# ]0 ]6 X4 }, `$ m
檸檬汁……半湯匙公仔箱論壇, }% _# ^, A$ m) d2 F
天然蜂蜜……半湯匙公仔箱論壇3 J2 O2 G# r, _2 ?5 N' ~
青檸葉……數片tvb now,tvbnow,bttvb" e" g, P4 E4 a: R: D9 X
鹽……1/4茶匙1 o8 E X. R+ @
水……2湯匙
0 T! G }* I3 O2 V" ~, M( I0 z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! `- N7 t+ ^7 j3 I+ d0 M8 J
■製法
# m, s; i& @) ~7 T- {. [公仔箱論壇（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼 ^% n: l. ^# ~2 I% x
! H1 O2 x" k' M% P$ f$ Q) f4 xtvb now,tvbnow,bttvb（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用5.39.217.76* b, Y x. f8 X# e+ Z# H" I
, N( A: ]4 S b9 J1 t5.39.217.76（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* g! E- x3 ]
# D( U; K: \1 Z: d5 X$ F8 K# Utvb now,tvbnow,bttvb（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可- {5 Q, m* ~& g" h) V
# t( I s. K1 Y3 R0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U6 C. }( l+ ]: [tvb now,tvbnow,bttvb■*杏仁醬製法
. q/ s' P0 z' }3 P2 V5 T（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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