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材料公仔箱論壇$ {( S8 O" s0 |' D% v f; g0 Y4 E
牛仔骨 450克、乾葱 2粒tvb now,tvbnow,bttvb- s. `$ h8 J8 I, `
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醃料" ?2 K; P, H2 N" @ i& q6 I7 S
薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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汁料' ~( L% b& J8 `
生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙
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做法
" _+ K4 q z6 T3 D( i8 a+ q公仔箱論壇1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。5.39.217.763 ~5 ]7 l" X( K7 y
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2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。" U' k Z6 \# Q
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3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 % t' Q: e3 K3 Q
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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