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" i+ L) H ~: n8 F- T公仔箱論壇材料
- r" A3 e+ T( u5 {& t7 Z牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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+ m0 \. N$ h$ v" Q, ^, D醃料
# s5 [) l6 h) c: \0 Z) _- G公仔箱論壇薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許$ z- p2 W2 c# b+ O# y# P7 S
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汁料: _& ]2 r' _( r. u' S: L
生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙
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" W1 w: l# H& i/ d做法
8 B- E8 A8 h* A0 e0 U# h- h1 m1.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 w, @6 c: u8 F+ N% R, }) E1 `
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2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。5 m; J6 E7 B0 H
2 k$ h n# D( B! \tvb now,tvbnow,bttvb3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 , V) z8 j9 L: F) `
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牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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